鶏つみれの鍋焼きうどん

20

2014.12.26

分類

調理時間: 20分

ID 122568

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

寒くなってきたので、鍋焼きうどんであったまりましょう☆

うどん シニア ヘルシー 和風鍋 アイデア料理 鍋もの 鶏ひき肉

    材料

    (1人分)
    鶏ひき肉 80g
    ねぎ 20g(輪切りで10cmくらい)
    大葉 2枚
    A
    片栗粉 小さじ1
    A
    しょうが(チューブ) 2~3cm
    A
    しょうゆ 小さじ1/2
    A
    ひとつまみ
    うどん 1玉
    舞茸 1/2パック(50g)
    にんじん 輪切りで3cmくらい
    ほうれん草 1茎(30gくらい)
    B
    300cc
    B
    白だし 大さじ2
    B
    大さじ1
    少々

    作り方

    ポイント

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    1. 鶏つみれを作る。
      ねぎと大葉は、みじん切りにする。
    2. ボールに1.のねぎ・大葉と、鶏ひき肉・Aの材料を入れて粘りが出るまでよくこねる。
      3等分に分けて丸める。
    3. 舞茸は、食べやすい大きさに手でさく。
      ほうれん草は、5cm幅に切る。
      にんじんは、ハート型に型抜きする。
    4. 土鍋に、Bの材料を入れて加熱し、ひと煮立ちしたら、2.の鶏つみれを入れる。
      表面の色が変わったら、3.の舞茸・にんじんを加えて弱火で2~3分煮込む。
    5. 4.の土鍋に、3.のほうれん草と、うどんを加えて煮込み、塩で味を整えて完成です。
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