鶏つみれの鍋焼きうどん

材料（１人分）

• 鶏ひき肉
  80g
• ねぎ
  20g(輪切りで10cmくらい)
• 大葉
  2枚
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  しょうが(チューブ)
  2~3cm
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• うどん
  1玉
• 舞茸
  1/2パック(50g)
• にんじん
  輪切りで3cmくらい
• ほうれん草
  1茎(30gくらい)
• B
  水
  300cc
• B
  白だし
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ1
• 塩
  少々

作り方

• 1

  鶏つみれを作る。 ねぎと大葉は、みじん切りにする。

• 2

  ボールに１．のねぎ・大葉と、鶏ひき肉・Aの材料を入れて粘りが出るまでよくこねる。 3等分に分けて丸める。

• 3

  舞茸は、食べやすい大きさに手でさく。 ほうれん草は、５ｃｍ幅に切る。 にんじんは、ハート型に型抜きする。

• 4

  土鍋に、Bの材料を入れて加熱し、ひと煮立ちしたら、２．の鶏つみれを入れる。 表面の色が変わったら、３．の舞茸・にんじんを加えて弱火で２～３分煮込む。

• 5

  ４．の土鍋に、３．のほうれん草と、うどんを加えて煮込み、塩で味を整えて完成です。

  

ポイント

土鍋一つで作るかんたんレシピ☆

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