鶏つみれの鍋焼きうどん
投稿日2014/12/26
更新日2014/12/26
調理時間20分
寒くなってきたので、鍋焼きうどんであったまりましょう☆
材料（１人分）
- 鶏ひき肉80g
- ねぎ20g(輪切りで10cmくらい)
- 大葉2枚
- A片栗粉小さじ1
- Aしょうが(チューブ)2~3cm
- Aしょうゆ小さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- うどん1玉
- 舞茸1/2パック(50g)
- にんじん輪切りで3cmくらい
- ほうれん草1茎(30gくらい)
- B水300cc
- B白だし大さじ2
- B酒大さじ1
- 塩少々
作り方
ポイント
土鍋一つで作るかんたんレシピ☆
- 1
鶏つみれを作る。 ねぎと大葉は、みじん切りにする。
- 2
ボールに１．のねぎ・大葉と、鶏ひき肉・Aの材料を入れて粘りが出るまでよくこねる。 3等分に分けて丸める。
- 3
舞茸は、食べやすい大きさに手でさく。 ほうれん草は、５ｃｍ幅に切る。 にんじんは、ハート型に型抜きする。
- 4
土鍋に、Bの材料を入れて加熱し、ひと煮立ちしたら、２．の鶏つみれを入れる。 表面の色が変わったら、３．の舞茸・にんじんを加えて弱火で２～３分煮込む。
- 5
４．の土鍋に、３．のほうれん草と、うどんを加えて煮込み、塩で味を整えて完成です。
レシピID
122568
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆
