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さんまの梅シソハンバーグ 大根おろしアート

30
魚料理の
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2018.10.09

分類主菜

調理時間: 30分

ID367190

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん☆

さんまに梅とシソを合わせてさっぱりといただけるハンバーグを作りました。

魚料理 おもてなし

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材料1人分
さんま 1尾(3枚におろしたものを用意)
梅干し 1粒
A
長ネギ 1/4本
A
大葉 4枚
A
片栗粉 大さじ1
A
ひとつまみ
A
こしょう 少々
小麦粉 大さじ1
サラダ油 適量
大さじ1
味付けポン酢 大さじ1
大根 輪切りで3㎝くらい
焼き海苔(飾り用) 1/4枚くらい
大葉(飾り用) 1枚
作り方
Point!
フードプロセッサーがない場合は、まな板の上で包丁でたたいても作れます。
  1. 梅干しは種を取りのぞく。
  2. さんま・梅干しA

    長ネギ 1/4本、大葉 4枚、片栗粉 大さじ1、塩 ひとつまみ、こしょう 少々

    をフードプロセッサーに入れて粘り気が出るまで撹拌する。
  3. 2.を小麦粉をまぶして丸く形を調える。
  4. フライパンに、サラダ油を入れて加熱し、3.を両面こんがり焼き色が付くまで焼く。
    酒をふって蓋をして、2、3分蒸し焼きにし、味付けポン酢をからめる。
  5. 大根をおろす。
    お好みでアートにして焼き海苔(飾り用)をつける。
  6. お皿に盛り付け。
    大葉(飾り用)の上にハンバーグをのせて、5.の大根おろしをのせて完成です☆
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