さんまの梅シソハンバーグ　大根おろしアート

材料1人分

• さんま
  1尾(3枚におろしたものを用意)
• 梅干し
  1粒
• A
  長ネギ
  1/4本
• A
  大葉
  4枚
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  こしょう
  少々
• 小麦粉
  大さじ1
• サラダ油
  適量
• 酒
  大さじ1
• 味付けポン酢
  大さじ1
• 大根
  輪切りで3㎝くらい
• 焼き海苔（飾り用）
  1/4枚くらい
• 大葉（飾り用）
  1枚

作り方

• 1

  梅干しは種を取りのぞく。

• 2

  さんま・梅干しA 長ネギ1/4本、大葉4枚、片栗粉大さじ1、塩ひとつまみ、こしょう少々をフードプロセッサーに入れて粘り気が出るまで撹拌する。

  
• 3

  2.を小麦粉をまぶして丸く形を調える。

  
• 4

  フライパンに、サラダ油を入れて加熱し、3.を両面こんがり焼き色が付くまで焼く。 酒をふって蓋をして、2、3分蒸し焼きにし、味付けポン酢をからめる。

  
• 5

  大根をおろす。 お好みでアートにして焼き海苔(飾り用)をつける。

  
• 6

  お皿に盛り付け。 大葉(飾り用)の上にハンバーグをのせて、5.の大根おろしをのせて完成です☆

  

ポイント

フードプロセッサーがない場合は、まな板の上で包丁でたたいても作れます。

作ってみた！

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