秋刀魚ハンバーグ。

20

2015.10.03

分類主菜

調理時間: 20分

ID 132017

ゆう

三度のメシ。

具はフードプロセッサーで一気に作るので、秋刀魚をおろすことに慣れている方ならすぐ出来ます。秋の行楽弁当にも!

    材料2人分
    秋刀魚 2匹
    大葉 6枚
    長ネギ 10cm(目安:15g)
    A
    生姜すりおろし 小さじ1/2
    A
    味噌 小さじ1/2
    A
    片栗粉 大さじ1/2
    A
    少々
    薄力粉 適量
    サラダ油 適量
    作り方
    Point!
    秋刀魚はおろして皮を剥いた時点で2匹合わせて約150gでした。秋刀魚の大きさによって味を加減してください。フードプロセッサーにかけただけでは味噌が良く混ざっていない場合があるので、ミンチ状にした後はゴムベラ等で混ぜ合わせると良いでしょう。
    1. 秋刀魚を三枚に下ろし、皮を剥いて適当な大きさに切る。長ネギは約1cmの長さに切る。
    2. 秋刀魚と長ネギ、A

      生姜すりおろし 小さじ1/2、味噌 小さじ1/2、片栗粉 大さじ1/2、塩 少々

      をフードプロセッサーに入れ、ミンチ状にする。
    3. 大葉は茎を切り落として裏面を上にして並べ、茶こしで薄力粉を薄く振る。
    4. 大葉に6等分にした2の具を乗せ、折りたたむようにして包んで形を整える。
    5. フライパンを温めてサラダ油をひき、弱めの中火で4を両面焼き色が付くまで焼いたら出来上がり。
    12 23
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