懐かしい～ケチャップでハヤシライス

牛肉は食べやすく切り、塩小さじ2/3、コショウを強めにしたあと、小麦粉をまぶす。

深めのフライパンにバター大さじ2を溶かして、1の牛肉を残った小麦粉も一緒に軽く焦げ目がつくまで炒める。 玉ねぎを繊維に沿って薄切りにしたものマッシュルームの薄切りを加えてさっと炒める。

赤ワインを注いでアルコールを飛ばし、ケチャップ、水2/3カップ、熱湯をかけて解凍したグリーンピースも入れて5分ほど煮込む。 醤油、塩コショウで味を調え、火を止めて残りのバターをさっと混ぜ込む。

ごはんにパセリのみじん切りを混ぜるか上から散らして添える。