懐かしい～ケチャップでハヤシライス

• 40分

材料（4人分）

• 牛肉切り落とし
  400g
• 玉ねぎ(小さ目)
  2個(300g)
• マッシュルーム
  8個
• グリーンピース(冷凍)
  大さじ3強
• ケチャップ
  1/2カップ
• *赤ワイン
  3カップ
• バター
  大さじ3
• 小麦粉
  大さじ2
• 醤油
  大さじ1
• 塩コショウ
  適量
• ローリエ
  1枚
• ごはん
  お茶碗4杯分
• パセリみじん切り
  大さじ3

作り方

• 1

  牛肉は食べやすく切り、塩小さじ2/3、コショウを強めにしたあと、小麦粉をまぶす。

• 2

  深めのフライパンにバター大さじ2を溶かして、1の牛肉を残った小麦粉も一緒に軽く焦げ目がつくまで炒める。 玉ねぎを繊維に沿って薄切りにしたものマッシュルームの薄切りを加えてさっと炒める。

• 3

  赤ワインを注いでアルコールを飛ばし、ケチャップ、水2/3カップ、熱湯をかけて解凍したグリーンピースも入れて5分ほど煮込む。 醤油、塩コショウで味を調え、火を止めて残りのバターをさっと混ぜ込む。

• 4

  ごはんにパセリのみじん切りを混ぜるか上から散らして添える。

ポイント

*赤ワイン:3カップ入れることで、仕上がりの色が明るくなります

作ってみた！

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