竹輪のかば焼き重

竹輪は縦に半分に切る。 きゅうりは食べやすい大きさに、みずなは食べやすい長さに切る。 油揚げは油抜きをして4等分に切る。

フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、油揚げとちくわを並べ、ちくわが平らになるよう、ヘラ等で抑えながら両面焼き色が付くまで焼くき、A 市販の蒲焼のたれ小さじ２、酒小さじ２、砂糖小さじ１を加えて全体に絡める。

器に、温かいご飯を盛り、①を盛り付け水菜ときゅうりを添える。