ちくわの蒲焼き。

ちくわは長さを半分に切り、１本たてに切り込みを入れて開く。 内側にたてに浅い切り込みを3本ほど入れる。

爪楊枝にさして平に整える。 ちくわの表面に片栗粉をまぶす。

フライパンを熱してサラダ油を加え、２の両面を焼く。 焼き色がついたらAを加えて軽くとろみがつくまで煮詰める。

お好みで千切りキャベツを添えて、粉山椒をふる。 お弁当にはタレごとご飯にのせると汁っぽくならないのでオススメです。