レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ちくわの蒲焼き。

ちくわの蒲焼き。
  • 投稿日2015/02/22

  • 調理時間5

お弁当向けの小さなおかず。しっかり味なので千切りキャベツやご飯と一緒に。お酒のおつまみにもいいですよ。

材料1人分

  • ちくわ
    1本
  • A
    小さじ1
  • A
    みりん
    小さじ1
  • A
    醤油
    小さじ1
  • A
    砂糖
    ~小さじ1/2
  • サラダ油
    小さじ1
  • 片栗粉
    適量
  • 粉山椒
    適宜

作り方

ポイント

ちくわに片栗粉をまぶすと、タレにも軽くとろみがつきます。 お砂糖の量はお好みで。

  • ちくわは長さを半分に切り、1本たてに切り込みを入れて開く。 内側にたてに浅い切り込みを3本ほど入れる。

    工程写真
  • 1

    爪楊枝にさして平に整える。 ちくわの表面に片栗粉をまぶす。

    工程写真
  • 2

    フライパンを熱してサラダ油を加え、2の両面を焼く。 焼き色がついたらAを加えて軽くとろみがつくまで煮詰める。

    工程写真
  • 3

    お好みで千切りキャベツを添えて、粉山椒をふる。 お弁当にはタレごとご飯にのせると汁っぽくならないのでオススメです。

    工程写真
レシピID

125176

コメント

送信

関連キーワード

栁川かおり
Artist

栁川かおり

料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

プロフィールへ
「料理家」という働き方 Artist History