主食
余ったお餅でオニオングラタンスープ
投稿日2016/01/13
更新日2016/01/13
調理時間45分
チーズもお餅もとろ～りで美味しい。 あったまりますよ。
材料2人分
- たまねぎ250g
- バター35g
- 白ワイン50cc
- 水350cc
- 固形コンソメ1個
- グリュイエールチーズ60g
- 餅2個
- 塩・こしょう各適宜
作り方
ポイント
たまねぎはじっくり飴色になるまで炒めること。 ただし、焦がさないこと。 グリュイエールチーズがなければ、普通のピザチーズでもいいですよ。
- 1
たまねぎは薄切りにする。
- 2
鍋にバターを溶かし、たまねぎを飴色になるまで炒める。
- 3
たまねぎを炒めている間に、グリュイエールチーズをおろす。餅も焼く。
- 4
②に白ワインを加えて、酸味をとばすためによく煮詰める。
- 5
④に水と固形コンソメを加えて、沸かし、塩・こしょうで味を調える。 あとで、チーズを入れるので塩は控えめに。
- 6
２つの器にスープ→グリュイエールチーズ→スープ→グリュイエールチーズ→餅→スープ→グリュイエールチーズの順にそれぞれ入れ、220℃のオーブンで約５分。焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。
レシピID
134250
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- Artist
森本英子（もりもん）
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。
