余ったお餅でオニオングラタンスープ

45

2016.01.13

分類主食

調理時間: 45分

ID 134250

もりもん

morimon's kitchen

チーズもお餅もとろ~りで美味しい。
あったまりますよ。

    材料2人分
    たまねぎ 250g
    バター 35g
    白ワイン 50cc
    350cc
    固形コンソメ 1個
    グリュイエールチーズ 60g
    2個
    塩・こしょう 各適宜
    作り方
    Point!
    たまねぎはじっくり飴色になるまで炒めること。
    ただし、焦がさないこと。
    グリュイエールチーズがなければ、普通のピザチーズでもいいですよ。
    1. たまねぎは薄切りにする。
    2. 鍋にバターを溶かし、たまねぎを飴色になるまで炒める。
    3. たまねぎを炒めている間に、グリュイエールチーズをおろす。餅も焼く。
    4. ②に白ワインを加えて、酸味をとばすためによく煮詰める。
    5. ④に水と固形コンソメを加えて、沸かし、塩・こしょうで味を調える。
      あとで、チーズを入れるので塩は控えめに。
    6. 2つの器にスープ→グリュイエールチーズ→スープ→グリュイエールチーズ→餅→スープ→グリュイエールチーズの順にそれぞれ入れ、220℃のオーブンで約5分。焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。
    12 50
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