副菜
明太豆腐
投稿日2024/04/18
更新日2024/04/18
調理時間10分
あると嬉しい副菜です。やさしいお味です。
材料2人分
- 絹ごし豆腐１丁
- 明太子（正味）70g
- Aだし150㎖
- A酒大さじ２
- A塩小さじ1/4
- Aしょう油小さじ1/4
- A片栗粉大さじ１
作り方
ポイント
最初にお豆腐は３分ゆでておくと、あとで水が出づらいです。
- 1
絹ごし豆腐は10等分に切る。 沸騰した湯で３分ゆでる。 ざるにあげて、水けをきる。
- 2
明太子は薄皮をとる。
- 3
鍋にA だし150㎖、酒大さじ２、塩小さじ1/4、しょう油小さじ1/4、片栗粉大さじ１を入れて混ぜ、火にかけ、ちょっとふつふつしたら明太子を加えて混ぜる。
- 4
絹ごし豆腐を加えて、煮立ったら弱火にして１分煮る。
レシピID
481478
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「明太子」の基礎
- Artist
森本英子（もりもん）
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。
