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    グレープフルーツヨーグルトゼリー

    • 投稿日2024/09/17

    • 更新日2024/09/17

    • 調理時間20(冷やし固める時間は除く)

    ヨーグルトとグレープフルーツ2層のさわやかなゼリーです。

    材料4人分

    • ヨーグルト
      200g
    • グラニュー糖a
      30g
    • 水a
      50ml
    • 板ゼラチンa
      6g
    • グレープフルーツジュース
      150ml
    • 水b
      50ml
    • グラニュー糖b
      30g
    • 板ゼラチンb
      5g
    • グレープフルーツの実
      80g(種、薄皮をとった正味)

    作り方

    ポイント

    ・板ゼラチンをふやかす時、温かい水でふやかすと、溶けてしまうので、冷たい水でふやかしてください。  使用の際には、しっかり水気をきってください。 ・板ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなりますので、一旦火を止めてから、材料に溶かしてください。

    • 1

      (ヨーグルトゼリーを作ります) 板ゼラチンaは水(分量外)でふやかしておく。 水a、グラニュー糖aを鍋に入れ、弱火にかけ、グラニュー糖を溶かす。グラニュー糖が解けたら、一旦火を止めてから、水気をきった板ゼラチンを鍋に入れ、混ぜ溶かす。

    • 2

      ボウルにヨーグルトを入れて、①をこしながら加えてかき混ぜる。

    • 3

      ②をグラスに入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

    • 4

      (グレープフルーツゼリーを作ります) グレープフルーツの実は細かくカットする。 板ゼラチンbは水(分量外)でふやかしておく。 水b、グラニュー糖bを鍋に入れ、弱火にかけ、グラニュー糖を溶かす。グラニュー糖が解けたら、一旦火を止めてから、水気をきった板ゼラチンを鍋に入れ、混ぜ溶かす。

    • 5

      ボウルにグレープフルーツジュースを入れ、④をこしながら加えてかき混ぜる。

    • 6

      ③の冷やし固まったヨーグルトゼリーの上にグレープフルーツの実をちらし、⑤を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

    レシピID

    485162

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    森本英子(もりもん)
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    森本英子(もりもん)

    ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。

    「料理家」という働き方 Artist History