グレープフルーツヨーグルトゼリー
投稿日2024/09/17
更新日2024/09/17
調理時間20分(冷やし固める時間は除く)
ヨーグルトとグレープフルーツ２層のさわやかなゼリーです。
材料4人分
- ヨーグルト200g
- グラニュー糖ａ30g
- 水ａ50ml
- 板ゼラチンａ６ｇ
- グレープフルーツジュース150ml
- 水ｂ50ml
- グラニュー糖ｂ30g
- 板ゼラチンｂ５ｇ
- グレープフルーツの実80g(種、薄皮をとった正味)
作り方
ポイント
・板ゼラチンをふやかす時、温かい水でふやかすと、溶けてしまうので、冷たい水でふやかしてください。 使用の際には、しっかり水気をきってください。 ・板ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなりますので、一旦火を止めてから、材料に溶かしてください。
- 1
（ヨーグルトゼリーを作ります） 板ゼラチンａは水（分量外）でふやかしておく。 水ａ、グラニュー糖ａを鍋に入れ、弱火にかけ、グラニュー糖を溶かす。グラニュー糖が解けたら、一旦火を止めてから、水気をきった板ゼラチンを鍋に入れ、混ぜ溶かす。
- 2
ボウルにヨーグルトを入れて、①をこしながら加えてかき混ぜる。
- 3
②をグラスに入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
- 4
（グレープフルーツゼリーを作ります） グレープフルーツの実は細かくカットする。 板ゼラチンｂは水（分量外）でふやかしておく。 水ｂ、グラニュー糖ｂを鍋に入れ、弱火にかけ、グラニュー糖を溶かす。グラニュー糖が解けたら、一旦火を止めてから、水気をきった板ゼラチンを鍋に入れ、混ぜ溶かす。
- 5
ボウルにグレープフルーツジュースを入れ、④をこしながら加えてかき混ぜる。
- 6
③の冷やし固まったヨーグルトゼリーの上にグレープフルーツの実をちらし、⑤を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
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森本英子（もりもん）
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。
