グレープフルーツヨーグルトゼリー

材料4人分

• ヨーグルト
  200g
• グラニュー糖ａ
  30g
• 水ａ
  50ml
• 板ゼラチンａ
  ６ｇ
• グレープフルーツジュース
  150ml
• 水ｂ
  50ml
• グラニュー糖ｂ
  30g
• 板ゼラチンｂ
  ５ｇ
• グレープフルーツの実
  80g(種、薄皮をとった正味)

作り方

• 1

  （ヨーグルトゼリーを作ります） 板ゼラチンａは水（分量外）でふやかしておく。 水ａ、グラニュー糖ａを鍋に入れ、弱火にかけ、グラニュー糖を溶かす。グラニュー糖が解けたら、一旦火を止めてから、水気をきった板ゼラチンを鍋に入れ、混ぜ溶かす。

• 2

  ボウルにヨーグルトを入れて、①をこしながら加えてかき混ぜる。

• 3

  ②をグラスに入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

• 4

  （グレープフルーツゼリーを作ります） グレープフルーツの実は細かくカットする。 板ゼラチンｂは水（分量外）でふやかしておく。 水ｂ、グラニュー糖ｂを鍋に入れ、弱火にかけ、グラニュー糖を溶かす。グラニュー糖が解けたら、一旦火を止めてから、水気をきった板ゼラチンを鍋に入れ、混ぜ溶かす。

• 5

  ボウルにグレープフルーツジュースを入れ、④をこしながら加えてかき混ぜる。

• 6

  ③の冷やし固まったヨーグルトゼリーの上にグレープフルーツの実をちらし、⑤を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

ポイント

・板ゼラチンをふやかす時、温かい水でふやかすと、溶けてしまうので、冷たい水でふやかしてください。 　使用の際には、しっかり水気をきってください。 ・板ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなりますので、一旦火を止めてから、材料に溶かしてください。

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