ヨーグルトゼリーのグレープフルーツのせ

15

2017.01.12

分類デザート

調理時間: 15分(冷やし固める時間をのぞく)

ID 145620

お天気ママ(食養生研究家)

楽(ラク)して心とカラダがよろこぶごはん

気持ちを穏やかにたもつグレープフルーツのヨーグルトゼリー。
グレープフルーツは気を巡らし、イライラを改善する働きがあります。ヨーグルトは体を潤す働き。
心がヒートアップしやすい時や、気温の上がり始めた春におすすめのゼリーです。

    材料

    4人分(4個分)
    グレープフルーツ 1個
    ヨーグルト 200cc
    牛乳 200cc
    はちみつ 60g
    はちみ 10~20g
    粉ゼラチン 5g
    大さじ3
    ミント 適量

    作り方

    ポイント

    グレープフルーツをむく時に出る果汁は、もったいないので集めてゼリーに混ぜてください。
    ボールの上などで作業をすると、果汁を集めやすいです。薄皮のまわりについた分も絞って、使ってくださいね。
    1. 粉ゼラチンは水を加えてふやかす。
    2. 鍋に牛乳とゼラチン、はちみつ(60g)を入れひと肌より少し高いくらいまで温め混ぜる。
      火を止めてヨーグルトを加えてよく混ぜる。
    3. 容器に入れ粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫でしっかり固まるまで置いておく。
    4. グレープフルーツは上下を切り落とし皮をむいて、果肉をとりだし、薄皮のまわりについた果汁は絞る。はちみつ(10~20g)を加えて、冷蔵庫で冷やす。
    5. ヨーグルトゼリーの上に果肉と汁をのせ、ミントを飾る。
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