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ヨーグルトゼリーのグレープフルーツのせ

15
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2017.01.12

分類デザート

調理時間: 15分(冷やし固める時間をのぞく)

ID145620

お天気ママ

お天気ママのおてがる薬膳

気持ちを穏やかにたもつグレープフルーツのヨーグルトゼリー。
グレープフルーツは気を巡らし、イライラを改善する働きがあります。ヨーグルトは体を潤す働き。
心がヒートアップしやすい時や、気温の上がり始めた春におすすめのゼリーです。

ゼリー スイーツ ゼリー ヨーグルト グレープフルーツ イライラ

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材料4人分(4個分)
グレープフルーツ 1個
ヨーグルト 200cc
牛乳 200cc
はちみつ 60g
はちみ 10~20g
粉ゼラチン 5g
大さじ3
ミント 適量
作り方
Point!
グレープフルーツをむく時に出る果汁は、もったいないので集めてゼリーに混ぜてください。 ボールの上などで作業をすると、果汁を集めやすいです。薄皮のまわりについた分も絞って、使ってくださいね。
  1. 粉ゼラチンは水を加えてふやかす。
  2. 鍋に牛乳とゼラチン、はちみつ(60g)を入れひと肌より少し高いくらいまで温め混ぜる。
    火を止めてヨーグルトを加えてよく混ぜる。
  3. 容器に入れ粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫でしっかり固まるまで置いておく。
  4. グレープフルーツは上下を切り落とし皮をむいて、果肉をとりだし、薄皮のまわりについた果汁は絞る。はちみつ(10~20g)を加えて、冷蔵庫で冷やす。
  5. ヨーグルトゼリーの上に果肉と汁をのせ、ミントを飾る。
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