春野菜たっぷりサフランスープ

材料（2人分）

• 鶏もも肉
  30g
• あさりむき身
  40g
• 玉ねぎ
  50g
• ブロッコリー
  35g
• 赤パプリカ
  25g
• 人参
  25g
• キャベツ
  40g
• サフラン
  ひとつまみ
• コンソメスープの素
  1個
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩胡椒
  適量
• 水
  450g

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に、野菜も鶏もも肉に合わせて適当な大きさに切る。

• 2

  鍋にオリーブオイルをあたため、鶏肉を炒める。

• 3

  鶏肉の色が変わったら野菜を加えて炒め、玉ねぎが透き通ったら水、サフラン、コンソメを加える。鶏肉に火が通ったらあさりむき身を加えてひと煮立ちさせ塩胡椒で味を調える。

ポイント

あさりは殻つき150g位でもOKです。 野菜はご自宅にあるものをご使用ください。

作ってみた！

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