汁物
春野菜と海老のサフランスープ
投稿日2016/03/09
更新日2016/03/09
調理時間10分
春キャベツと新たまねぎを使用したスープはとっても甘く仕上がります。野菜の味わいと海老だけで旨味が出るので、塩と白こしょうのみで調味します。サフランを使用することで鮮やかさと甘みをさらに楽しめます。
材料2人分
- 春キャベツ3枚
- 新玉ねぎ1/4個
- 海老8尾
- オリーブオイル小さじ1
- にんにく1/2片
- 水400ml
- 塩小さじ1/3
- 白こしょう少々
- サフラン少量
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
