キレイと元気の味方♪カルボナーラ粥
投稿日2017/04/16
更新日2017/04/16
調理時間25分
ごはんを煮て作る簡単お手軽おかゆです。お米からじゃなくてもトロンと美味しく作れますよ！ おかゆはカラダを温めてくれるし、キャベツはもちろん卵もチーズも消化にいいのでお腹にやさしいです。また、食べ過ぎ予防にもなるので不調な時にもダイエットにもオススメのお役立ちメニューです。
材料2人分
- Aごはん200g
- A水2カップ
- Aキャベツ50gくらい
- A固形コンソメ1個
- 味噌小1
- 卵2個
- 粉チーズ大2
- 粗びき黒胡椒適量
作り方
ポイント
胃腸が元気のない時や離乳食には粗びき黒胡椒は抜いて下さいね。 その他消化にいい野菜としては玉ねぎやほうれん草やカブなど、元気な時はなんでも、お好みの野菜を使用してください。 ヘルシー感と優しさは減りますが、煮るときにベーコンを加えるとよりカルボナーラっぽく、ボリュームも出ます。
- 準
キャベツは細かめに刻む。 卵は卵黄と卵白を分けておく。
- 1
鍋にA ごはん200g、水2カップ、キャベツ50gくらい、固形コンソメ1個を入れて中火にかける。 ぐつぐつ言い始めたら弱火にする。
- 2
ごはんが軽く踊る程度の火加減で、フタをして15分煮る。 溶いた卵白を回し入れ、ひと混ぜしたら火を止めてフタをしたまま5分蒸らす。 *煮ている間は混ぜないでください。卵白を入れてからもさっとひと混ぜだけです。ここがトロンとしたおかゆに大事なところです。
- 3
最後に味噌を溶かし入れて軽く混ぜたら器に盛り、卵黄、粉チーズ、粗びき黒胡椒をのせて出来上がり。 仕上にオリーブオイルをたらりと回しかけるとより風味アップなので、お好きな方は是非♪
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質問
作ってみた!
9141132024/10/10 06:11
カルボナーラ粥めちゃ美味でした( ˃̶͈ ᴗ ˂̶͈ )- ふわまる
2021/03/18 17:17
炊いたごはんでやわらかくとろとろのお粥に仕上がって感動です！ 最近の朝食のお気に入りメニューになりました☺️✨ 
Artist田村 りか2017/08/06 13:35
お疲れさんの朝食にいいですね。ベーコン少し入れました。優しい味付けで美味しかったです。コンソメと味噌があいますね。ごちそうさまでした。スマホより撮影です。
「カルボナーラ」の基本レシピ・作り方
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
