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オイルサーディンの塩パエリア

25

2019.05.05

分類主食

調理時間: 25分

ID375160

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

オイルサーディン缶の塩気とうまみを活用した手軽にできるパエリアです。
野菜のうまみも生かして、味付けは塩のみで美味しく仕上がりますよ♪

パエリア フライパン きのこ 野菜 魚介のおかず おもてなし ビールに合うおつまみ フライパン 青魚 世界各国の料理 パーティー 玉ねぎ 手軽 ワインに合うおつまみ 缶詰 ズッキーニ 簡単 子供 トマト 魚のおかず LODGE(ロッジ) いわし スキレット ごはん ワイン

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材料4人分
200g
200g
オイルサーディン缶 1缶(105g品を使用)
玉ねぎ 1/2個(100g程度)
トマト 1/2個(100g程度)
ズッキーニ 50g
しいたけ 40g
白ワイン 大さじ2
小さじ1/2(2.5g)
作り方
Point!
野菜はお好みのものをご使用ください。他のきのこ類や豆類、パプリカなどもおススメです。分量もだいたいですので前後してOKです。
  1. にんにくは薄切りからみじん切り、玉ねぎは長さを半分にした薄切りから粗みじん切り、しいたけは薄切り、ズッキーニは5㎜厚さ程度の輪切りにする。
  2. オイルサーディン缶のオイルをフライパンに入れ、切ったにんにく、玉ねぎ、しいたけ、ズッキーニを中火で炒める。
  3. 米を入れて透明感が出るまで2~3分炒める。
    白ワインを加えてさっと炒めたら水も加える。
    見た目を調えて、トマトとオイルサーディンを並べ塩をふってフタをする。
  4. 弱火にして12分加熱し、火を止めて5分蒸らす。(火を止めた時点で残った水分が多いようならばフタを外して水気を飛ばしてから火を止めフタをして蒸らしてください。)
    青ねぎやパセリなどをちらすと見た目もきれいです。
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