デザート
ホワイトチョコいちご大福。
投稿日2017/01/11
更新日2017/01/11
調理時間30分
ホワイトチョコ風味のあんこがたっぷり詰まったいちご大福です。 ミルキーなあんこといちごとの組み合わせがたまりません！ バレンタインにもどうぞ。
材料（5個分）
- ホワイトチョコ1枚(40g)
- 白あん150g
- いちご5個
- A切り餅2個
- A上白糖大さじ1
- A水50ml
- 片栗粉適量
作り方
ポイント
お餅は手に水をつけながら、熱いうちに手早く片栗粉に広げるときれいに仕上がります。 あんを包んだ後は乾燥防止で固く絞った布巾などをかけておくとカピカピしません。
- 1
ホワイトチョコは手で割って耐熱皿に入れて電子レンジで2分ほど加熱してなめらかにします。
- 2
白あんを加えてよく混ぜ合わせ、へたを切ったいちごをホワイトチョコあんで包みます。
- 3
ボウルに【Ａ】を入れてラップをし電子レンジで1分30秒加熱します。 お餅がふくれるとやわらかくなった目安になります。（固ければ、上下をひっくり返して1分追加します） レンジから取り出し、ゴムベラでお餅をなめらかになるまで混ぜ、片栗粉をたっぷりひいたバットの上に広げて取りだします。
- 4
お餅を5等分に切って、②を包みます。 （今回は飾りに製菓用ゼリーを散らしてます）
レシピID
145600
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がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。