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香ばしい香りに癒される 炒り大豆茶

飲み物

香ばしい香りに癒される 炒り大豆茶
  • 投稿日2017/01/31

  • 調理時間10

炒り大豆をさらに炒ってお湯を注げば簡単に香ばしい大豆茶ができます。 煮だすとさらに味わい深くなりますよ。

材料2人分

  • 炒り大豆
    50g
  • 400ml

作り方

ポイント

出し殻の大豆は煮ものに入れたり、炊き込みご飯などにも重宝します。

  • 1

    厚手の鍋に炒り豆を入れ乾煎りします。

    工程写真
  • 2

    パチパチ音がしてきたら、静かに水を入れます。(ジュッというので気を付けてくださいね) 5分ほど煮だしたら出来上がりです。

    工程写真
レシピID

146129

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がまざわ たかこ
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がまざわ たかこ

料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい!な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。

「料理家」という働き方 Artist History