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栗だんご

25
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2018.09.21

分類デザート

調理時間: 25分

ID360260

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

甘露煮の栗がまるごと1個入った満足感のある団子です。

あたたかいみたらし餡をたっぷりとかけてどうぞ。

和菓子 和菓子 お月見 団子 甘露煮 みたらし だんご粉 あん お月見団子
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材料2人分(6個分)
だんご粉 80g
上白糖 10g
60ml
栗甘露煮 6個
A
100ml
A
上白糖 60g
A
醤油 大さじ2
B
片栗粉 大さじ1
B
大さじ1
作り方
Point!
団子は冷めると固くなるので、みたらし餡と一緒に温めると良いです。
  1. ボウルにだんご粉と上白糖を計量します。

    鍋にだんごを茹でる湯を沸かし始めます。
  2. ボウルにだんご粉と上白糖を入れ、水を少量ずつ加えてこねます。

    全体が均一に柔らかくまとまったら6等分に分けて丸めます。
  3. まるめた団子をつぶして栗甘露煮を包みます。

    沸騰した湯で3分ほど茹で、バットに取り出しておきます。
  4. 鍋を用意し、A

    水 100ml、上白糖 60g、醤油 大さじ2

    を入れて火にかけます。

    沸騰したら合わせたB

    片栗粉 大さじ1、水 大さじ1

    を加え混ぜみたらし餡を作り、
    を戻し入れて絡めます。
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