栗だんご

ボウルにだんご粉と上白糖を計量します。 鍋にだんごを茹でる湯を沸かし始めます。

ボウルにだんご粉と上白糖を入れ、水を少量ずつ加えてこねます。 全体が均一に柔らかくまとまったら6等分に分けて丸めます。

まるめた団子をつぶして栗甘露煮を包みます。 沸騰した湯で3分ほど茹で、バットに取り出しておきます。

鍋を用意し、A 水100ml、上白糖60g、醤油大さじ2を入れて火にかけます。 沸騰したら合わせたB 片栗粉大さじ1、水大さじ1を加え混ぜみたらし餡を作り、 を戻し入れて絡めます。