お出汁香る　おかかのゆばむすび。

材料（小さめおむすび6個分）

• 平ゆば(乾燥)
  3枚(一枚の大きさ20×12センチ)
• 米
  1合
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1
• A
  薄口醤油
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  酒
  小さじ1
• かつおぶし
  2g

作り方

• 下準備
  平ゆばを水でもどします。 形が崩れないように厚手のキッチンペーパーで包みバットに入れて水を入れて10分ほど戻します。

  
• 1

  米は洗い分量の水とA 和風顆粒だし小さじ1、薄口醤油小さじ1、塩ひとつまみ、酒小さじ1を入れて炊きます。

  
• 2

  ごはんが炊けたらかつおぶしを加え混ぜます。

  
• 3

  小さめの俵型ににぎります。

  
• 4

  水気を拭き取り半分の大きさにカットしたゆばで包みます。

  

ポイント

ゆばはお湯でなく水でもどした方が風味が飛ばずおいしく食べられます。 お好みでごはんに刻み生姜や白ごま海苔を加えても美味しいです。

作ってみた！

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