ゆばの中華風コーンスープ

10

2019.02.16

分類汁物

調理時間: 10分

ID 372388

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

溶き卵の代わりにゆばを使ったヘルシーなスープです。豆乳を加えることで風味アップ!

スープ とろみ コーン シニア クリーム ヘルシー 万能ねぎ 中華料理 中華風 乾物 便利 平ゆば アイデア料理 時短 湯葉 簡単 コーンクリーム缶 豆乳 風邪 鶏ガラスープの素

    材料

    4人分
    平ゆば 3枚(一枚の大きさ20×12センチ)
    コーンクリーム缶 1缶(425g)
    100ml
    豆乳・調製豆乳 100ml
    A
    鶏ガラスープの素 大さじ1
    A
    少々
    A
    こしょう 少々
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    小さじ1
    万能ねぎ 適量
    B
    片栗粉 小さじ2
    B
    大さじ1

    作り方

    ポイント

    乾燥ゆばはスープに入れる際は水で戻さず直接加えるのが便利です。ぐらぐら煮すぎるとゆばの風味が飛んでしまうので弱火でコトコト煮るとよいです。
    1. 鍋にコーンクリーム缶と水を入れて火にかけます。
      沸騰したらA

      鶏ガラスープの素 大さじ1、塩 少々、こしょう 少々、砂糖 小さじ1、酒 小さじ1

      で味付けします。
    2. 豆乳・調製豆乳を加え、B

      片栗粉 小さじ2、水 大さじ1

      の水溶き片栗粉でとろみ付けします。
    3. 乾燥平ゆばを大きめに手で割り入れ、1分ほど煮ます。
    4. 器に盛りつけ、刻んだ万能ねぎを散らします。
    4 40

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