Name: れんこん鶏つくね。
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: れんこん 1節(200g); 鶏ひき肉 200g; 塩 小さじ1/2; 酒 小さじ1; すりおろし生姜（チューブでも可） 少量; 卵白 1個分; 片栗粉 小さじ1; みりん 大さじ1; きび砂糖又は砂糖 大さじ1; 醤油 大さじ1; 卵黄 1個分; サラダ油 適量; 白ごま、大葉 お好みで

主菜

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主食

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れんこん

鶏ひき肉

すりおろし生姜（チューブでも可）

卵白

片栗粉

みりん

きび砂糖又は砂糖

醤油

卵黄

サラダ油

白ごま、大葉

野菜料理

れんこん挟み焼き

ひき肉

甘辛味

ご飯が進む

和風

れんこん鶏つくね。

料理家・郷土料理研究家・調理師

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