主食
レンジ発酵で♪カリッむち～♪ソフトプレッツェル♪
投稿日2016/03/01
更新日2016/03/01
調理時間50分
流行りのソフトプレッツェル♪←遅い(；´艸｀)!?をお得意のレンジ発酵で♪♪♪ あっという間に外側カリッと内側むっちりの美味しいソフトプレッツェルが出来ちゃいますよ(*^^*)♪
材料（8個）
- 強力粉300g
- 薄力粉100g
- ドライイースト小さじ2
- 砂糖大さじ1
- 塩小さじ1
- 水4カップ
- 重曹大さじ2
- 岩塩適宜
- Aバター20g
- A水120ml
- A牛乳100ml
作り方
ポイント
もちろんシナモンシュガーやキャラメル味の甘いのも美味しいですよ(〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪
- 準
強力粉と薄力粉は合わせておく。
- 1
材料A バター20g、水120ml、牛乳100mlを耐熱ボウルに入れ600Wのレンジで1分チン♪ 菜箸でぐるぐる♪バターが溶けて人肌ぐらいになったら、ドライイースト→砂糖→塩→合わせた粉類を2回に分けて♪順に加えその都度ぐるぐる菜箸で混ぜる。 最後に2分♪ぐるぐるぐるぐる♪(まとまりにくい時は手を使って♪)
- 2
ラップをかけて200Wのレンジで50秒チンする。 打ち粉をした台に取り出し8等分にして丸め、濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム
- 3
40～50cmに伸ばして(真ん中が一番太く段々細くして下さいね♪)両端を交差して手前に持ってきてプレッツェル形にする。(水を少し付けると引っ付きやすい♪)
- 4
鍋に水(4カップ)を沸かして重曹を加える。弱火にして上になる方を下にして入れ、10秒したらフライ返しでひっくり返し裏も10秒湯がく。 天板にクッキングシートを敷きプレッツェルを並べ10分ほどそのまま置いて表面を乾かす。
- 5
ナイフ等でクープを入れ岩塩を挽く。 200℃に予熱したオーブンで18分焼いたら出来上がり(#^.^#)♪
レシピID
130880
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