主菜

秋の味覚たっぷり～♪食感楽しいドライカレー♪

投稿日2016/03/01
更新日2016/03/01
調理時間20分

秋の味覚がたっぷり入った食感も楽しい秋色ドライカレーです(#^.^#)♪ 入っているのは今が旬のレンコンと3種類のキノコ♪ 今回はエリンギにしめじ♪椎茸をたっぷり(*^^*)♪ 栄養もたっぷり～♪フライパン1つで30分もあれば出来ちゃいますよ～(*´艸｀)♪ 辛さもお好みで調節可♪小さい子どもちゃんから大人まで楽しめるカレーです(#^.^#)♪

材料4人分

合びき肉
200～300g
生姜チューブ
5cmぐらい
にんにくチューブ
5cmぐらい
トマト缶
1缶(400g)
卵
4個
塩こしょう
適量
パセリ
適宜
A
玉ねぎ
中1個
A
にんじん
1本
A
れんこん
1ふし
A
好みのキノコ
たっぷり
B
カレー粉
大さじ2強
B
コンソメキューブ
2個(砕いて♪)
B
ウスターソース
大さじ2
B
ケチャップ
大さじ2
B
醤油
大さじ1
B
塩
小さじ1

!安全な料理のために

作り方

ポイント

小さい子どもちゃんで辛いのほんとにダメな場合はカレー粉を市販のカレールーに変えても(#^.^#)♪2～3かけぐらいで大丈夫ですよ♪ 逆に辛くしたい時は種を取った唐辛子をにんにくや生姜と一緒に炒めたり、カレー粉を増やして下さいね(^w^)♪

1
A 玉ねぎ中1個、にんじん1本、れんこん1ふし、好みのキノコたっぷりはみじん切り♪
2
フライパンを火にかけ油(分量外・適量)をひいて生姜チューブとにんにくチューブを入れ香りが立ってきたら合びき肉を加え炒める。肉の色が変わってきてから2分♪しっかり炒める。
3
1の野菜を上から順に加え炒める。トマト缶も加え炒める♪
4
温玉を作る♪ 鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止めて、冷蔵庫から出したての卵を優しく入れ13～14分放置するといい感じに(#^.^#)♪
5
野菜に火が通ったら材料B カレー粉大さじ2強、コンソメキューブ2個(砕いて♪)、ウスターソース大さじ2、ケチャップ大さじ2、醤油大さじ1、塩小さじ1を全部入れ10分ぐらい炒めて、最後に塩こしょうで味を調えて、皿に盛り温玉をのせ好みでパセリをふって出来上がり(#^.^#)♪♪