デザート
自家製渋皮煮で♪正統派!?モンブラン♪
投稿日2016/03/01
更新日2016/03/01
調理時間20分
自家製渋皮煮を使った簡単なのに本格的なモンブランです(#^.^#)♪ 土台は冷凍パイシートをトースターで焼いて♪ 渋皮煮がなければ甘露煮でも美味しく出来ますよ(*´艸｀)♪
材料（小さめ9個）
- 栗の渋皮煮10粒(200gぐらい)
- 渋皮煮のシロップ(または牛乳)50ml
- ホイップクリーム100ml分
- 冷凍パイシート1枚(24cm角)
- 中に入れる渋皮煮4～5個
- 飾り用の渋皮煮2～3個
作り方
ポイント
。
- 準
中に入れる渋皮煮は半分に切る。 飾り用の渋皮煮は1/4に切る。
- 1
冷凍パイシートは6cmの丸型に抜き、トースターで10分焼く。(途中膨らんできたら清潔な軍手等で押さえながら厚みが出ないように焼く。)
- 2
栗の渋皮煮と渋皮煮のシロップ(または牛乳)はミキサーやFPで滑らかにして余裕があれば裏ごしする。 ホイップクリームを半量加えまぜる。
- 3
冷めたパイシートに残りのホイップクリームを少し絞り、半分に切った渋皮煮栗をのせ再度ホイップクリームを少し絞る。
- 4
モンブラン用の口金でマロンクリームを絞って、1/4にカットした飾り用の栗をのせたら出来上がり(#^.^#)♪
レシピID
131878
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