渋皮煮で作る♪栗のパウンドケーキ

60

2020.10.23

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID400448

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

たっぷりの渋皮煮が入った香り豊かなパウンドケーキは、コーヒー、紅茶、緑茶とも相性抜群!
渋皮煮を作ったり、購入したら是非作ってみてください^_^
焼き立ても美味しいですが、ラップをして1、2日寝かせるとしっとりとしてまた違う美味しさに♪

パウンドケーキ オーブン ハンドミキサー ハンドミキサー ブランデー オーブン 薄力粉 ベーキングパウダー アーモンド バター ラム

このレシピをサイトに埋め込む

材料4人分(18×6cm スリムパウンド型)
無塩バター 70g
三温糖 50g
60g(Lサイズ1個分)
薄力粉 65g
アーモンドプードル 20g
ベーキングパウダー 小さじ3分の1
ブランデーまたはラム酒 大さじ1
栗渋皮煮 150g
作り方
Point!
三温糖の代わりにきび糖を使ってもOK!
中に入れた栗の周りに空気が入りやすいので、生地を入れたあとはトントンと数回やさしく台に打ち付けて空気を抜きましょう。
  1. 卵、バターは室温に戻しておく。
    薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
    栗渋皮煮は半分に切る。
    オーブンを170度に予熱で温める。
  2. ボウルに無塩バターを入れハンドミキサーの低速で白っぽくクリーム上になるまで混ぜる。
    三温糖を加えてさらによく混ぜる。ふんわりとするまで。
  3. 1にほぐした卵を5、6回に分けて入れる。
    その都度ハンドミキサーでしっかりと混ぜ合わせる。
    (入れた直後は分離しますが混ぜているうちにちゃんと混ざります。)
  4. 写真のように表面がつるっとしていると、しっかり混ざった証拠。
    (もし、分離してしまったら。
    ①ボウルを40度くらいの湯煎にかけながら混ぜると混ざる場合が多いです。
    ②バターが溶けすぎて油分が浮いているようなら分量内の粉類を少し入れて吸わせると対処できます。)
  5. ふるった粉類の3分の1を加えてゴムべらで混ぜる。
    ブランデーまたはラム酒を入れてさらに混ぜる。
  6. 残りの粉類を入れてさっくりと切るように混ぜる。
  7. 5の生地を3分の1の高さまで入れて、渋皮煮を並べる。
    さらに生地を入れて所々渋皮煮を散らして入れる。
  8. 生地を入れたら一番上に渋皮煮を好きなように並べる。
  9. 台にトントンとやさしく打ち付けて空気を抜く。
    170度のオーブンで40分焼く。
2 62
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 11月18日更新!
    ご飯がすすむ甘辛おかず。カナダビーフの「ミスジとじゃがいもの韓国風炒め。」

    ご飯がすすむ甘辛おかず。カナダビーフの「ミスジとじゃがいもの韓国風炒め。」

    この特集を読む
  2. PR 11月19日更新!
    タコスキットを使って簡単に楽しめる♪チリコンカンのタコス

    タコスキットを使って簡単に楽しめる♪チリコンカンのタコス

    この特集を読む
  3. PR 11月18日更新!
    うま味たっぷりでつけだれいらず!鶏手羽と豆腐の水炊き鍋

    うま味たっぷりでつけだれいらず!鶏手羽と豆腐の水炊き鍋

    この特集を読む
  4. PR 11月18日更新!
    焼肉のたれで味付け簡単!ビビンバ風炊き込みご飯

    焼肉のたれで味付け簡単!ビビンバ風炊き込みご飯

    この特集を読む
  5. PR 11月18日更新!
    レンチン1回で完成!「鶏肉とピーマンのレンジオイル蒸し」

    レンチン1回で完成!「鶏肉とピーマンのレンジオイル蒸し」

    この特集を読む
  6. PR 11月18日更新!
    男性も子どもも喜ぶがっつりおかず♪「中華風トンテキ」

    男性も子どもも喜ぶがっつりおかず♪「中華風トンテキ」

    この特集を読む
  7. PR 11月18日更新!
    バターライスと和風だしの意外な組み合わせ!「和風あんかけオムライス。」

    バターライスと和風だしの意外な組み合わせ!「和風あんかけオムライス。」

    この特集を読む
  8. PR 11月24日更新!
    【明太子の辛さがピリッと隠し味】やわらかごぼうの明太きんぴら

    【明太子の辛さがピリッと隠し味】やわらかごぼうの明太きんぴら

    この特集を読む
  9. PR 10月30日更新!
    やわらかさと牡蠣だし醤油のおいしさにやみつき!「鶏むね肉の唐揚げ」

    やわらかさと牡蠣だし醤油のおいしさにやみつき!「鶏むね肉の唐揚げ」

    この特集を読む
  10. PR 11月18日更新!
    身体に染みる♪とりそぼろde参鶏湯風あんかけ丼

    身体に染みる♪とりそぼろde参鶏湯風あんかけ丼

    この特集を読む
  11. PR 11月19日更新!
    ランチにも!「蟹みそトマトソースとなすのボリュームトースト」

    ランチにも!「蟹みそトマトソースとなすのボリュームトースト」

    この特集を読む
  12. PR 11月18日更新!
    子どもも大人も喜ぶ!冷凍フライドポテトでお手軽な「ポテトのささみ巻き」

    子どもも大人も喜ぶ!冷凍フライドポテトでお手軽な「ポテトのささみ巻き」

    この特集を読む
  13. PR 11月5日更新!
    トースターで!ベリー&ナッツたっぷりの型なしパイ

    トースターで!ベリー&ナッツたっぷりの型なしパイ

    この特集を読む
  14. PR 10月28日更新!
    豪快に食べよう!フライパンビビンバ

    豪快に食べよう!フライパンビビンバ

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
まきやん さん
2020.11.03 22:14

こんにちは😃栗が好きなので作ってみました!はじめは分離しましたが、レシピの通り湯煎でやってみました。きれいな生地になりました! 容器に入れてみると、少なく感じましたが、ふんわり膨らみました☺️味見も美味しかったけど、明日、しっとりしてからまた楽しみです!

福原ゆり
福原ゆり さん
2020.11.04 16:09:27

美味しそうですね〜♪生地の分離対処も出来たようで良かったです^ - ^ 作ってくださりありがとうございます!

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

バター×生麩 (5) アーモンド×麺 (3) オーブン×スーパーフード (3) ハンドミキサー×韓国料理 (3) パウンドケーキ×黒砂糖 (3) ブランデー×赤ワイン (3) ベーキングパウダー×麻辣 (3) ラム×豆腐 (3) 栗×黒糖 (3) 薄力粉×食紅 (3)
もっと見る

「栗 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは