主菜
熱々サクッとろ～♪我が家のクリームコロッケ♪
投稿日2016/03/01
更新日2016/03/01
調理時間20分
寒い日にぴったりの熱々とろ～りのクリームコロッケです(#^.^#)♪ 今日の中身はゆで卵とハムですが、蟹かまや蟹缶♪海老やコーンなどアレンジ自在♪ お馴染みの方法で失敗しないベシャメルソースを作って♪
材料4人分
- 玉ねぎ小1個
- バター(またはマーガリン)50g
- 小麦粉50g
- 牛乳350ml
- Aコンソメキューブ (砕いておく)1個
- A塩こしょう少々
- Aあればカレー粉小さじ1/4
- ゆで卵2個
- ハム3枚
- 小麦粉適量
- 溶き卵適量
- パン粉適量
作り方
ポイント
破裂しにくいポイントは種をしっかり冷やすこと。 衣は中身が出てないようにしっかりまぶすこと。 高めの油でさっと揚げることです♪ 揚げている間はあまり触らず1～2度転がすぐらいにして下さいね(^w^)♪ 油に入れる時や転がす時は網杓子を使うと扱い易いですよ～♪ パン粉は細かいのがおすすめです♪ カレー粉は隠し味です♪入れると味が締まりますが、無ければ省いて貰って大丈夫です(#^.^#)♪
- 1
- 2
A コンソメキューブ (砕いておく)1個、塩こしょう少々、あればカレー粉小さじ1/4を加えさらに煮詰め濃度がしっかりついてきたら火を止め、ゆで卵とハムを加え混ぜる。
- 3
バット等に入れてラップをかけて冷蔵庫でしっかり冷やす。 冷えたら8等分の俵形にして小麦粉→溶き卵→パン粉の順にしっかりまぶす。
- 4
180℃の揚げ油で2分ぐらい♪カラリと揚げたら出来上がり(#^.^#)♪
レシピID
132350
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