デザート
超絶しっとり美味しいよ～♪スイートポテトインつぶ餡♪
投稿日2016/03/01
更新日2016/03/01
調理時間30分
京都のお土産でスイートポテトの中につぶ餡が入っためちゃめちゃ美味しいのがあったんです(#^.^#)♪ 今日はそれを再現してみましたよ～♪ 生クリームなしですがしっとり濃厚なのは得意の練乳のおかげです(*^^*) しかもミルキーでつぶ餡にもぴったんこ～(〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪ ポイントはただつぶ餡を入れるだけではなくスイートポテト生地を少し混ぜる事!! 一体感がでて凄くいい感じに出来ましたよ～♪
材料（直径4cmのマフィン型9個）
- さつま芋中2本(正味300g)
- A砂糖50g
- Aバター(またはマーガリン)(有塩)50g
- A練乳大さじ1
- 卵黄1個分
- つぶ餡100g
- つやだしの卵黄適量
作り方
ポイント
今回は有塩のマーガリンを使用しました♪無塩のバターやマーガリンの場合はひとつまみ塩を入れると美味しいですよ(#^.^#)♪
- 1
さつま芋は皮をむいて水にさらし軽くあく抜き、ひたひたの水から柔らかくゆでてマッシュ。 A 砂糖50g、バター(またはマーガリン)(有塩)50g、練乳大さじ1を全部加えしっかり混ぜたら卵黄も加えなめらかに混ぜる。
- 2
ボウルに100g取り分けつぶ餡を加え混ぜる。
- 3
マフィンカップにプレーン生地→つぶ餡生地→プレーン生地と入れたらナイフ等で表面を綺麗に平らにする。
- 4
好みでつやだしの卵黄を塗って200℃に予熱したオーブンで20分焼いたら出来上がり(#^.^#)♪
レシピID
132523
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