超絶しっとり美味しいよ～♪スイートポテトインつぶ餡♪

材料（直径4cmのマフィン型9個）

• さつま芋
  中2本(正味300g)
• A
  砂糖
  50g
• A
  バター(またはマーガリン)(有塩)
  50g
• A
  練乳
  大さじ1
• 卵黄
  1個分
• つぶ餡
  100g
• つやだしの卵黄
  適量

作り方

• 1

  さつま芋は皮をむいて水にさらし軽くあく抜き、ひたひたの水から柔らかくゆでてマッシュ。 A 砂糖50g、バター(またはマーガリン)(有塩)50g、練乳大さじ1を全部加えしっかり混ぜたら卵黄も加えなめらかに混ぜる。

• 2

  ボウルに100g取り分けつぶ餡を加え混ぜる。

• 3

  マフィンカップにプレーン生地→つぶ餡生地→プレーン生地と入れたらナイフ等で表面を綺麗に平らにする。

• 4

  好みでつやだしの卵黄を塗って200℃に予熱したオーブンで20分焼いたら出来上がり(#^.^#)♪

ポイント

今回は有塩のマーガリンを使用しました♪無塩のバターやマーガリンの場合はひとつまみ塩を入れると美味しいですよ(#^.^#)♪

作ってみた！

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