デザート
お鍋とトースターで♪ぱりっとろ～♪クレームブリュレ♪
投稿日2016/03/01
更新日2016/03/01
調理時間20分(冷ます時間は除く)
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アメリの大好きなクレームブリュレです(#^.^#)♪ 懐かしいですよね～♪♪♪ 今回はお鍋とトースターでほんとにあっという間♪でもかなり本格的な味のクレームブリュレが出来ましたよ(*´艸｀)♪ しかもカラメルの作り方が凄く面白いんです♪ バーナーな持ってないしグリルとかでは生地に火が入り過ぎちゃう(汗) それでこの作り方♪なんとカラメルだけをトースターで別に作っちゃいます(*^m^*) ﾑﾌｯ
材料（7.5cmココット3個）
- A牛乳100ml
- A生クリーム200ml(ホイップ使用♪)
- Aバニラエッセンス数滴
- B卵1個
- B卵黄3個分
- B砂糖30g
- グラニュー糖適宜
作り方
ポイント
焼き上がりは真ん中がふるふる～♪ 冷やすと固まるので大丈夫です(#^.^#)♪ バニラビーンズがあればぜひそれで♪バニラを紅茶に変えても美味しいですよ(〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪ カラメルは熱くなるので火傷に気を付けて下さいね!! カラメルを取り出すタイミング、初めは少し難しいかもしれませんが(私も何度か作り直しました(汗))慣れると大丈夫ですよ(*´艸｀)♪
- 1
鍋にA 牛乳100ml、生クリーム200ml、バニラエッセンス数滴を入れ火にかけ沸騰直前まで温める。
- 2
ボウルにB 卵1個、卵黄3個分、砂糖30gを入れホイッパーでよく混ぜたら1を加え混ぜる。
- 3
茶漉しなどで濾しながらココットに流し入れる。
- 4
鍋にココットの半分の高さになる量の水を沸騰させ、生地を入れたココットを並べる。
- 5
蓋をして弱火で8分♪火を止めそのまま8分放置したら取り出し粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 6
カラメルを作る♪アルミホイルにココットより少し小さめの丸にグラニュー糖をのせ、トースターで2～3分焼き好みのきつね色になったら取り出し冷ます。
- 7
よく冷えたブリュレにカラメルをのせてしばらく馴染ませたら(5分ぐらい♪)出来上がり♪
レシピID
133250
「プリン」の基礎
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