黒きくらげのおかゆ

• 35分

材料1人分

• 米
  40g
• 黒きくらげ
  8g
• ぶなしめじ
  適量
• 白菜
  1枚
• もやし
  適量
• 太白ごま油
  小さじ1/2
• 塩
  適量

作り方

• 下準備
  米を研いで、３０分間程度ザルにあげておく。 乾燥黒きくらげの場合は水で30分浸す。生黒きくらげは汚れを程度にサッと洗う。

• 1

  白菜と黒きくらげは一口大に切る。ぶなしめじは石づきを取る。

• 2

  鍋に米の 10 倍量の水を沸騰させたら、下準備した米を一気に加える。

• 3

  再び沸騰してきたら１の食材を加え、ごま油を小さじ 1/ ２たらし、蓋をして弱火で３０分間炊く。

• 4

  火を止めてもやしを入れたら５分間蒸らし、お好みで塩味をつける。

ポイント

鍋は土鍋、ホーロー鍋、耐熱ガラスなど鉄製以外のものがおすすめです！

作ってみた！

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