麻辣卵黄おにぎり

材料2人分

• 白米
  2合
• 板のり
  全形2枚
• 卵
  4個
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  ラー油
  小さじ1
• A
  いりごま(白)
  小さじ2
• A
  花椒(ホールタイプ)
  小さじ1/3
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/4
• A
  おろししょうが
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  卵は「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で4～6時間ほど保存する。 花椒は細かく刻む。

  
• 1

  「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存した卵は冷蔵庫に入れて半日ほどおき、解凍する。 卵を割り、卵黄を取り出す。ボウルにA 醤油大さじ1、オイスターソース小さじ2、ごま油大さじ1、ラー油小さじ1、いりごま(白)小さじ2、花椒(ホールタイプ)小さじ1/3、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/4、おろししょうが小さじ1/4を入れて混ぜ合わせ、卵黄を加えて冷蔵庫で1時間以上おく。

  
• 2

  米は水が澄むまで手早く洗い、内釜に入れる。水位目盛「白米」の「2」に水加減し、お米「白米」、炊き方「おにぎり」で炊飯する。 炊き上がったら、全体をほぐす。

  
• 3

  板のりは斜め半分に切る。 三角形の頂点を手前にし、2を約100gのせる。 1の卵黄を中心より奥側にのせ、手前ののりを内側に折る。 両側ののりはお米を包むように中心に向かって折りたたむ。

  

ポイント

・余った卵白は味噌汁に入れるなど、活用してください。 ・ホールタイプの花椒がない場合は、パウダータイプ小さじ1/4で代用できます。 「三菱冷蔵庫」について詳しくは下記をチェック♪ https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/1 「本炭釜 紬」について詳しくは下記をチェック♪ https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/3

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