我が家の定番・トマトのリングイネ
投稿日2016/05/29
更新日2016/05/29
調理時間20分
我が家の定番トマトソースのリングイネ。 トマトの水煮缶を煮込んむだけの簡単レシピですが、子供たちの大好物です。 トマトはβカロテンが豊富で、皮膚粘膜を強化し、風邪予防などに働きます。 カルシウムいっぱいのチーズをたっぷりかけて、お召し上がりくださいね。
材料4人分
- トマト缶2缶
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ3
- 塩小さじ1/2
- はちみつ小さじ1
- 生リングイネ4人分
- パルミジャーノ・レッジャーノチーズ
作り方
ポイント
※リングイネは、市販の生タイプのものを利用しています。 お好みで乾麺などで、アレンジしてくださいね。 ※トマトの水煮缶は、製品によって甘味や酸味、濃厚さが違います。 お好みの濃度に煮詰めてから、塩とはちみつを加えて、味を調えて下さいね。
- 1
にんにくは包丁の背で潰し、オリーブオイルと一緒に鍋に入れて、 ゆっくり温めて香りを出す。
- 2
トマト缶を加えて、5～15分くらい、弱火で加熱し、 好みのトマト濃度になるまで煮詰めて下さい。
- 3
塩とはちみつで味を調える。にんにくは取除いてください。
- 4
リングイネを製品表示の通りに茹で皿に盛りつけ、 ③のトマトソースをかけて、パルミジャーノレッジャーノチーズをかける。
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お天気ママ
季節の食養生研究家 ・国際中医薬膳師 ・気象予報士 ・健康気象アドバイザー 2児の母 薬膳教室「ベジフルキッチン」主宰 薬膳親子コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」主宰 漢方の知恵を食事にいかした薬膳と、 季節や天気による体調変化を研究する生気象学をもとに、 日本の季節の食養生を提案する。 民間気象会社での勤務時代に従事した『ウェザー・マーチャンダイジング（気象情報を利用した販売促進）』業務をきっかけに、人の体や味覚が季節や天気によって変わることを知り、季節変化や天気変化に対応した食養生に興味を持つ。その後、北京中医薬大学日本校において薬膳を学び、現在は日本の気候にあわせた季節の食養生の提案をおもに行う。執筆、レシピ提供、コンテンツ作成のほか、自宅での料理教室や親子参加型の薬膳コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」を主宰する。
