絶品簡単おつまみ〝焼き豆腐のチーズぽん酢〟

材料2人分

• 焼き豆腐
  一丁(300g)
• ごま油
  大さじ1
• ピザ用チーズ
  60g
• ぽん酢
  大さじ2
• 塩
  ひとつまみ
• 小ねぎ（小口切り）
  1～2本分
• 白ごま
  ふたつまみ

作り方

• 1

  焼き豆腐を十字に切り、厚さを半分にして8切れにする。キッチンタオルで包んで水気をきる。

  
• 2

  フライパンを中火で熱してごま油を入れ、焼き豆腐の内側(白い面)を下にして焼き色がつくまで焼く。

  
• 3

  火を止めてフライパンの温度を下げる。 ピザ用チーズをのせてぽん酢をまわしかけ、フタをしてチーズがとけるまで中火で加熱する。

  
• 4

  フライ返しを使ってお皿に盛りつけ、塩、小ねぎ（小口切り）、白ごまを散らす。

  

ポイント

▼工程3 フライパンが熱いうちにぽん酢を入れると油がはねるため、火を止めて1分程待つか、濡れ布巾の上に置いて温度を下げてからぽん酢を入れてください。

作ってみた！

質問