副菜
レンチンすぐおつまみ♡シャキシャキ蓮根と枝豆の海苔バター
投稿日2020/03/31
更新日2020/03/31
調理時間5分
シャキシャキ蓮根、甘みの枝豆、コクのバターに旨味と塩味の海苔佃煮、風味の白ごま。 ちょっと一品、急ぎのおつまみ、箸休めにぴったりです。
材料2人分
- 蓮根100g
- 酢水適量
- 枝豆25さや
- A有塩バター10g
- A海苔の佃煮小さじ2
- 白ごま適量
作り方
ポイント
こちらで使用した海苔佃煮は塩分が控えめで、海苔の風味が比較的強いものです。例えるなら、「ごはんですよ」よりしょっぱくないものなので、塩気が強いかも？と感じる海苔佃煮をお使いになる場合、小さじ1で調味していただき、足りなければ少量足してください。
- 1
蓮根は厚さ3㎜程度で食べやすい大きさに切り、酢水に浸す。 ※蓮根が浸かる程度の水に、酸っぱさを感じる程度の酢を入れます。変色を防ぐためです。 ※皮はむいてもむかなくても◎こちらではむきました。 ※浸ける時間は、枝豆をさやから出す間だけでok(1分程度)です。
- 2
耐熱容器にさやから出した枝豆と、酢水からあげて水気を切った蓮根、A 有塩バター10g、海苔の佃煮小さじ2を入れてフタをし、電子レンジ(600w)に1分半〜2分かける。
- 3
白ごまを加えて和える。
レシピID
388823
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」