副菜
つけるだけ‼︎酒好きチーズ好きにたまらない【卵黄味噌漬け】
投稿日2020/12/02
更新日2020/12/02
調理時間3分(漬け込み時間除く)
【ひと晩漬けるだけ‼︎ごはん、日本酒に最高です‼︎】 思い立ったら漬けておく。 翌日、いかにも通好みしそうな大人の味に 「あー…いい♡」ともらす。。。 そんなイメージのおつまみです。 そのままで日本酒と、 炊きたてあっつあつのごはんにのせて、 漬けダレを上からたらりとかけたら これまた乙などんぶり飯に。
材料2人分
- Q・B・Bベビーチーズ(モッツァレラ味)4個
- A卵黄1個
- A白味噌大さじ2
- Aみりん大さじ1
- かいわれ大根適量
作り方
ポイント
▼食べる直前、山椒を振ると一層「呑兵衛用」の味になるのでおすすめです。
- 1
保存容器にA 卵黄1個、白味噌大さじ2、みりん大さじ1を入れてよく混ぜる。
- 2
Q・B・Bベビーチーズ(モッツァレラ味)をお好みの大きさ(形)に切って1に浸す。 ラップをぴったり被せ、保存容器のフタをして冷蔵庫内で※ひと晩以上漬ける。 ※8時間〜24時間
- 3
器に盛りつけ漬けダレをたらり。かいわれ大根をのせる。 ※常温に戻してから食べるとねっとり感が最高です。
- 4
【おすすめの食べ方】 炊きたてあっつあつごはん(分量外)にチーズをのせ、漬けダレをお好み量かけてください。 この時、30分程前に冷蔵庫から出して常温にしておくと、チーズが柔らかくなり一層美味しいです。
レシピID
402433
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」