ポテトとアスパラの海老チーズ焼き
投稿日2023/07/20
更新日2023/07/21
調理時間15分
包丁も下準備も不要でとっても簡単です。 味付けはエバラ「黄金の味 中辛」1本でOK！ピリ辛でコク旨に仕上がったぷりぷりのエビ、ほくほくポテト、ジューシーなアスパラにチーズをたっぷりつけたら唸る旨さ。 ビールやワイン、バゲットにもよく合います。
材料2人分
- むきエビ(冷凍)150g
- 冷凍フライドポテト(皮付き)150g
- 冷凍アスパラガス150g(カット済のもの)
- ピザ用チーズ150g
- エバラ「黄金の味 中辛」大さじ2
- オリーブ油大さじ2
- 黒こしょう(粗挽き)適宜
作り方
ポイント
■食材について ・フライドポテトはほくほく感が味わえるウェッジカット(三日月状の皮付き)がおすすめです。 ・ピザ用チーズはセルロース(結着防止剤)不使用のものを使うと仕上がりがなめらかです。またチーズの配合割合はモッツアレラが多いものはよく伸び、チェダーやゴーダが多いものは味わいが濃厚です。お好みのものをお使いください。 ・旬の時季には生のアスパラガスを使うのがおすすめです。同様の作り方でお召し上がりいただけます。手で4～5cm長さに折って調理してください。 ■調理のポイント ・フライドポテトはいったん取り出すことで煮崩れを防ぐことができます。 ・時間が経つとチーズがかたまるため、ゆっくりいただく場合にはとろ火にかけながらお召し上がりください。 #エバラ食品タイアップ
- 1
スキレットにオリーブ油を中火で熱し、冷凍フライドポテト(皮付き)を凍ったまま入れます。時々返しながらこんがり焼いたらいったん取り出します。
- 2
同じスキレットにむきエビ(冷凍)と冷凍アスパラガスを凍ったまま入れ、火が通るまで中火で炒め合わせます。
- 3
(1)のポテトを戻し入れ、エバラ「黄金の味 中辛」を回しかけてさっと炒め合わせたら、真ん中を開けてピザ用チーズを入れます。チーズ溶けるまで加熱したら、出来あがりです。具材をチーズにからめながらお召しあがりください。 お好みで黒こしょう(粗挽き)をふってお召しあがりください。
- 4
こちらのレシピはエバラ「黄金の味」を使ったキャンプ飯です。 エバラ食品の「おいしいレシピ」にも掲載されています。 https://www.ebarafoods.com/recipe/detail/recipe4888.php
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」