主食
ブリ照り★そうめん
投稿日2015/06/27
更新日2015/06/27
調理時間15分
甘辛く炊いたお魚とそうめんは、私の大好きな組合せ♪オロロソ（シェリー）と一緒に食べるのが私のお気に入り。お料理にちょこっとかけても美味しいですよ(^-^)
材料（2人分）
- ブリ(切り身)2切れ
- 長ネギ1本
- Aしょうゆ大さじ4
- Aみりん大さじ3
- A砂糖大さじ2
- そうめん2人分
作り方
ポイント
そうめんの茹で時間をいつもよりちょっと短めにし、氷水にとって一度しめて使うのがオススメ。食感が残り、ブリ照りとの相性も抜群になりますよ♪
- 1
長ネギは2cm幅にカットし、焼き色をつけ一旦取り出す。
- 2
ブリはひと口大にカットし、焼き色をつける。 A しょうゆ大さじ4、みりん大さじ3、砂糖大さじ2を加えてネギを戻し、煮汁がとろりとするまで軽く煮詰める。
- 3
そうめんを茹でて汁気をきり、器に盛る。 2をのせ、お好みで七味唐辛子や粉山椒をかけて。
レシピID
129027
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
