ブリ照り★そうめん

材料（2人分）

• ブリ(切り身)
  2切れ
• 長ネギ
  1本
• A
  しょうゆ
  大さじ4
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2
• そうめん
  2人分

作り方

• 1

  長ネギは2cm幅にカットし、焼き色をつけ一旦取り出す。

• 2

  ブリはひと口大にカットし、焼き色をつける。 A しょうゆ大さじ4、みりん大さじ3、砂糖大さじ2を加えてネギを戻し、煮汁がとろりとするまで軽く煮詰める。

• 3

  そうめんを茹でて汁気をきり、器に盛る。 2をのせ、お好みで七味唐辛子や粉山椒をかけて。

ポイント

そうめんの茹で時間をいつもよりちょっと短めにし、氷水にとって一度しめて使うのがオススメ。食感が残り、ブリ照りとの相性も抜群になりますよ♪

作ってみた！

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