【小松菜と長芋の梅和え】丼やそうめんにも！

材料4人分

• 小松菜
  2株
• 長芋
  100g
• 梅干し
  15g(塩分7％使用))
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ2
• A
  水
  大さじ1
• A
  白いりごま
  小さじ1

作り方

• 1

  小松菜は長さを1/2に切ってラップで包み、耐熱皿に乗せ、600w1分半加熱後冷水にとる。

  
• 2

  ボウル等に刻んだ梅干し、A めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、水大さじ1、白いりごま小さじ1を混ぜあわせる。

  
• 3

  長芋は皮をむいて2cm長さの短冊切りにする。小松菜も水気を絞って2cm長さに切る。

  
• 4

  具材を③に加えて全体を混ぜ合わせる。

  

ポイント

・小松菜は鍋で茹でるよりもレンジで加熱するほうが栄養価の流出を抑えられ、鍋に湯を沸かしたり洗うてまもなくお手軽です♪ ・梅干しは塩分7%の紀州梅を使用しています。

作ってみた！

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