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    オレンジと水菜のチョップドサラダ

    オレンジと水菜のチョップドサラダ
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    • 投稿日2016/02/02

    • 更新日2016/02/02

    • 調理時間10分

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    （196）

    刻んで刻んで、調味料と和えるだけ。具だくさんで、見た目も味わいも華やかな1品です。

    材料4人分

    • 水菜
      1袋
    • タマネギ
      1/2個
    • オレンジ
      1個
    • トマト
      1/2個
    • ベビーチーズ
      1個
    • クルミ
      10g
    • アンチョビ
      2枚
    • A
      オリーブオイル
      大さじ2
    • A
      レモン汁
      小さじ2
    • A
      塩
      小さじ1/2
    • A
      黒こしょう
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    長時間置くと水菜の水分が出て水っぽくなってしまうので、食べる直前に和えてください。

    • 1

      タマネギを薄切りにする。 A オリーブオイル大さじ2、レモン汁小さじ2、塩小さじ1/2、黒こしょう少々をよく混ぜ、タマネギを和えて10分以上置く。 ★タマネギはアク抜きをしなくてもOK。調味料と和えて時間を置くと辛味が抜けます。

    • 2

      水菜は1cm幅に、トマト・ベビーチーズは1cm角にカット。 オレンジは果肉を取り出して1cm角にカット。 クルミは1cm角に刻んでフライパンで乾煎りする。 アンチョビはみじん切りにする。

    • 3

      1・2を混ぜ、器に盛りつける。

    レシピID

    134833

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか

    「料理家」という働き方　Artist History