カラフルオムレツのピンチョス

Name: カラフルオムレツのピンチョス
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: ピンチョス
Ingredients: 卵 4個; パプリカ（赤） 1/2個; タマネギ 1/2個; いんげん 50g; ベーコン 50g; ブラックオリーブ 10個; 塩 小さじ1/3; オリーブオイル 大さじ2; ミニトマト 適宜

15分

加瀬まなみ

材料
作り方
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2017.09.01

分類副菜

調理時間： 15分

ID188556

加瀬まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

スペインの厚焼きオムレツ「トルティージャ」を、彩り鮮やかな具材でアレンジ。ダイスカットしてピンチョスにすれば、一層華やか。パーティーシーンやお弁当でも活躍してくれます。

ピンチョスフライパンおもてなし卵焼き世界各国の料理お弁当記念日おつまみアイデア料理卵

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材料(13cm×18cmのフライパン1個分)

	卵	4個
	パプリカ（赤）	1/2個
	タマネギ	1/2個
	いんげん	50g
	ベーコン	50g
	ブラックオリーブ	10個
	塩	小さじ1/3
	オリーブオイル	大さじ2
	ミニトマト	適宜

作り方

Point!

トルティージャはふわとろの半熟仕上げが人気ですが、ピンチョスにする時は中までしっかり火を通して安定させます。

タマネギ、パプリカ、いんげん、ベーコン、ブラックオリーブは1cm角に。
オリーブオイル大さじ1を中火で熱し、タマネギ、ベーコン、パプリカ、インゲンをしんなりするまで炒めます。
ボウルに卵を割りほぐし、1・オリーブ・塩を混ぜます。
オリーブオイル大さじ1を中火で熱し、2を流し入れます。
20秒ほど軽くスクランブルし、表面を整えて弱火で4～5分焼きます。
フライパンにお皿を裏返してのせ、一気に裏返します。
フライパンにスライドさせ、裏側を4～5分焼きます。
粗熱を取り、1.5～2cm角にカット。
ミニトマトやグリーンオリーブ、ピクルスなどと一緒に楊枝に刺してピンチョスにします。