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    抹茶ミルクのフルーツ鍋

    • 投稿日2017/10/31

    • 更新日2017/10/31

    • 調理時間20

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    17

    抹茶ミルクにきんとき豆、フルーツぜんざいをイメージした和風のフルーツ鍋。甘みと苦み、爽やかな酸味のバランスに手が止まりません。

    材料2人分

    • A
      牛乳
      300ml
    • A
      抹茶
      大さじ1
    • A
      砂糖
      30~40g
    • キウイフルーツ
      1個
    • オレンジ
      1個
    • カットパイナップル(缶詰)
      200g
    • きんとき豆
      60g

    作り方

    ポイント

    加熱は沸騰しないように、火を加減しながら温めます。

    • 1

      A 牛乳300ml、抹茶大さじ1、砂糖30~40gをよく混ぜ、スープを作ります。 抹茶はダマになりやすいので、まずは砂糖とよく混ぜておきます。

      工程写真
    • 2

      牛乳を少量加えて練り、残りの牛乳は混ぜながら少しずつ加えます。

      工程写真
    • 3

      カットパイナップル(缶詰)、きんとき豆 キウイフルーツは1cm厚のイチョウ切りに。 オレンジはひとくち大にカットします。

      工程写真
    • 4

      鍋に具材を盛り付けてスープを注ぎ、沸騰しないように火を加減しながら温めます。 お好みで、きなこや黒蜜をかけて。

    レシピID

    205490

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History