主食
豚こまコーンの味噌バター丼
投稿日2018/02/05
更新日2018/02/05
調理時間15分
豚こま、タマネギ、コーンがあればすぐできちゃう！昔懐かしい味噌バター味で、白ごはんもスルスルすすんじゃいます。
材料2人分
- 豚肉（こまぎれ）200g
- A醤油小さじ1
- タマネギ1/2個
- Bコーン40g
- B水50cc
- Bバター15g
- B味噌大さじ1
- B砂糖小さじ1
- 酒小さじ1
- 油少々
- ごはん2人分
作り方
ポイント
豚こまは厚みや大きさによって、火の通る時間に誤差がでます。加熱時間は様子を見て調節してください。
- 準
タマネギは繊維を断つ方向(横)に薄切りします。 豚肉をひとくち大にカットし、A 醤油小さじ1をもんでおきます。
- 1
フライパンに油を熱し、中火で豚肉・タマネギを炒めます。 豚肉の色が変わり、タマネギがしんなりしたら酒を加えて香りづけをします。
- 2
B コーン40g、水50cc、バター15g、味噌大さじ1、砂糖小さじ1を加え、全体を混ぜながら3～4分煮ます。
- 3
汁気がほとんどなくなったらできあがり。 ごはんの上に盛り、お好みでバター1かけら(分量外)をのせます。
レシピID
239157
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「味噌」の基礎
- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
