10分!豚肉とキャベツのガーリック味噌バター丼

10

2015.07.28

分類主食

調理時間: 10分

ID 129922

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

フライパン一つで簡単・時短、リーズナブル!
見た目は地味でも、食べたらとっても美味しく、野菜たっぷりで栄養バランスも良い丼です。
夏休みランチや、冷めても美味しいのでお弁当にもオススメ。

    材料

    (1人分)
    豚ひき肉(出来れば赤身) 70g
    キャベツ 100g(2枚)
    ピーマン 1個
    にんじん 40g
    にんにく 1片
    少々
    A
    味噌・砂糖 各大さじ1
    A
    片栗粉 小さじ1/2
    A
    大さじ2
    バター 小さじ1
    温かいご飯 丼1杯分(150〜200g)

    作り方

    ポイント

    調味料に片栗粉を加えてとろみをつけます。片栗粉が下に沈んで偏らないよう、調味料は加える直前にもしっかり混ぜてください。
    冷めても美味しく、とろみがついていて水分が出にくいので、お弁当にも。
    野菜は、シャキシャキでも、しっかり炒めても、お好みで。
    1. 調味料Aを、あらかじめ合わせてよく混ぜておく。
      にんにくは薄くスライスする。
      にんじんは千切り、ピーマン(種とヘタを取る)とキャベツは一口大に切る。
    2. フライパンに油とにんにくを入れて中火にかけ、良い香りがしてきたらひき肉とにんじんを加え、ひき肉がポロポロになるまで炒める。
      ※脂が多いひき肉を使って、たくさん脂が出たらペーパーで拭き取る。
    3. キャベツとピーマンも加えて、炒める。
      キャベツとピーマンが好みの状態まで火が通ったら、Aを直前にもよく混ぜてから加えて炒め合わせる。
      バターを加えてさっと混ぜ、火を止める。
    4. 丼に盛り付けたご飯にかける。
    46 151

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