Name: 10分！豚肉とキャベツのガーリック味噌バター丼
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 人分
Ingredients: 豚ひき肉(出来れば赤身) 70g; キャベツ 100g(2枚); ピーマン 1個; にんじん 40g; にんにく 1片; 油 少々; 味噌・砂糖 各大さじ1; 片栗粉 小さじ1/2; 水 大さじ2; バター 小さじ1; 温かいご飯 丼1杯分(150〜200g)

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2015.07.28

分類主食

調理時間： 10分

ID 129922

河埜玲子

忙しい人のための！一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

フライパン一つで簡単・時短、リーズナブル！
見た目は地味でも、食べたらとっても美味しく、野菜たっぷりで栄養バランスも良い丼です。
夏休みランチや、冷めても美味しいのでお弁当にもオススメ。

材料

(1人分)

	豚ひき肉(出来れば赤身)	70g
	キャベツ	100g(2枚)
	ピーマン	1個
	にんじん	40g
	にんにく	1片
	油	少々
A	味噌・砂糖	各大さじ1
A	片栗粉	小さじ1/2
A	水	大さじ2
	バター	小さじ1
	温かいご飯	丼1杯分(150〜200g)

作り方

ポイント

調味料に片栗粉を加えてとろみをつけます。片栗粉が下に沈んで偏らないよう、調味料は加える直前にもしっかり混ぜてください。
冷めても美味しく、とろみがついていて水分が出にくいので、お弁当にも。
野菜は、シャキシャキでも、しっかり炒めても、お好みで。

調味料Aを、あらかじめ合わせてよく混ぜておく。
にんにくは薄くスライスする。
にんじんは千切り、ピーマン（種とヘタを取る）とキャベツは一口大に切る。
フライパンに油とにんにくを入れて中火にかけ、良い香りがしてきたらひき肉とにんじんを加え、ひき肉がポロポロになるまで炒める。
※脂が多いひき肉を使って、たくさん脂が出たらペーパーで拭き取る。
キャベツとピーマンも加えて、炒める。
キャベツとピーマンが好みの状態まで火が通ったら、Aを直前にもよく混ぜてから加えて炒め合わせる。
バターを加えてさっと混ぜ、火を止める。
丼に盛り付けたご飯にかける。