10分！豚肉とキャベツのガーリック味噌バター丼

材料1人分

• 豚ひき肉
  70g(出来れば赤身)
• キャベツ
  100g(2枚)
• ピーマン
  1個
• にんじん
  40g
• にんにく
  1片
• 油
  少々
• A
  味噌・砂糖
  各大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1/2
• A
  水
  大さじ2
• バター
  小さじ1
• 温かいご飯
  丼1杯分(150〜200g)

作り方

• 1

  調味料A 味噌・砂糖各大さじ1、片栗粉小さじ1/2、水大さじ2を、あらかじめ合わせてよく混ぜておく。 にんにくは薄くスライスする。 にんじんは千切り、ピーマン（種とヘタを取る）とキャベツは一口大に切る。

• 2

  フライパンに油とにんにくを入れて中火にかけ、良い香りがしてきたら豚ひき肉とにんじんを加え、ひき肉がポロポロになるまで炒める。 ※脂が多いひき肉を使って、たくさん脂が出たらペーパーで拭き取る。

• 3

  キャベツとピーマンも加えて、炒める。 キャベツとピーマンが好みの状態まで火が通ったら、Aを直前にもよく混ぜてから加えて炒め合わせる。 バターを加えてさっと混ぜ、火を止める。

• 4

  丼に盛り付けた温かいご飯にかける。

ポイント

調味料に片栗粉を加えてとろみをつけます。片栗粉が下に沈んで偏らないよう、調味料は加える直前にもしっかり混ぜてください。 冷めても美味しく、とろみがついていて水分が出にくいので、お弁当にも。 野菜は、シャキシャキでも、しっかり炒めても、お好みで。

作ってみた！

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