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    主食

    真っ黒パスタのパエリア

    • 投稿日2018/10/15

    • 更新日2018/10/15

    • 調理時間15

    市販のスパゲティーとパスタソース、冷凍のシーフードミックスがあれば作れちゃう!見た目のインパクトで、食卓の主役になること間違いなし。

    材料2人分

    • スパゲティー(1.4mmのもの)
      200g
    • シーフードミックス(冷凍)
      100g
    • A
      市販のパスタソース(イカスミ)
      2人分
    • A
      300cc
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • マヨネーズ
      適量
    • パプリカ・コーン・いんげん
      適宜

    作り方

    ポイント

    スパゲティーは茹でずに、乾燥したまま炒めるのがポイント。こんがり焼き色をつけておくとフニャフニャにならず、オーブンで焼いたような香ばしい食感に仕上がります。

    • 1

      スパゲティーを手で2cm長さにポキポキ折り、オリーブオイルを混ぜます。

      工程写真
    • 2

      ホットプレートをMED(中温)にし、1を加えて3~4分、全体がこんがり色づいてくるまで炒めます。

      工程写真
    • 3

      シーフードミックスを加え、さっと炒めあわせます。

      工程写真
    • 4

      A 市販のパスタソース(イカスミ)2人分、湯300ccを加え、蓋はせずグツグツ煮つめます。

      工程写真
    • 5

      7分ほど経過した状態。汁気がほとんどなくなったら出来上がり。

      工程写真
    • 6

      マヨネーズで蜘蛛の糸を描き、パプリカ・コーン・いんげんなどをトッピングします。

      工程写真
    レシピID

    367393

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    加瀬 まなみ
    • Artist

    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History