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    ホーローバットでスパイスチーズケーキ

    • 投稿日2018/12/12

    • 更新日2018/12/12

    • 調理時間45

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    150

    ホーローバット(約20×16×3cm)を型として使用します。 甘いケーキはちょっと苦手・・・という方にも食べてもらいたい♪ 甘さ控えめ&スパイスのインパクトをプラスした、ちょっと大人味のスイーツ。ワインのお供にもオススメです。

    材料ホーローバット(約20×16×3cm)1台分

    • クリームチーズ
      200g
    • 生クリーム
      100cc
    • 2個
    • 砂糖
      70g
    • A
      オレオ
      100g
    • A
      バター
      30g
    • B
      薄力粉
      大さじ1
    • B
      シナモンパウダー
      小さじ1/2
    • B
      オールスパイス
      小さじ1/2
    • 粉糖
      適量

    作り方

    ポイント

    工程2では泡立てではなくグルグル混ぜで、空気をふくませないようにします。

    • バターは湯銭または電子レンジで溶かしておきます。 クリームチーズは室温にし、クリーム状に練ります。

    • 1

      厚手の袋にA オレオ100g、バター30gを入れ、麺棒などで細かく砕き混ぜます。 ホーローバット(約20×16×3cm)にベーキングシートを敷き、押し付けるように均一に広げます。 バターを安定させる為、冷蔵庫で冷やします。

      工程写真
    • 2

      クリームチーズ・砂糖を混ぜ、溶き卵を3回に分けて加え混ぜます。 生クリームを加えホイッパーでグルグル混ぜ、最後にB 薄力粉大さじ1、シナモンパウダー小さじ1/2、オールスパイス小さじ1/2をふるい入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。 1に流し入れます。

      工程写真
    • 3

      200度に予熱したオーブンで30分焼きます。 粗熱をとり、粉糖をふります。

      工程写真
    レシピID

    369381

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History