ホーローバットでスパイスチーズケーキ
投稿日2018/12/12
更新日2018/12/12
調理時間45分
ホーローバット（約20×16×3cm）を型として使用します。 甘いケーキはちょっと苦手・・・という方にも食べてもらいたい♪ 甘さ控えめ＆スパイスのインパクトをプラスした、ちょっと大人味のスイーツ。ワインのお供にもオススメです。
材料（ホーローバット（約20×16×3cm）1台分）
- クリームチーズ200g
- 生クリーム100cc
- 卵2個
- 砂糖70g
- Aオレオ100g
- Aバター30g
- B薄力粉大さじ1
- Bシナモンパウダー小さじ1/2
- Bオールスパイス小さじ1/2
- 粉糖適量
作り方
ポイント
工程2では泡立てではなくグルグル混ぜで、空気をふくませないようにします。
- 準
バターは湯銭または電子レンジで溶かしておきます。 クリームチーズは室温にし、クリーム状に練ります。
- 1
厚手の袋にA オレオ100g、バター30gを入れ、麺棒などで細かく砕き混ぜます。 ホーローバット(約20×16×3cm)にベーキングシートを敷き、押し付けるように均一に広げます。 バターを安定させる為、冷蔵庫で冷やします。
- 2
クリームチーズ・砂糖を混ぜ、溶き卵を3回に分けて加え混ぜます。 生クリームを加えホイッパーでグルグル混ぜ、最後にB 薄力粉大さじ1、シナモンパウダー小さじ1/2、オールスパイス小さじ1/2をふるい入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。 1に流し入れます。
- 3
200度に予熱したオーブンで30分焼きます。 粗熱をとり、粉糖をふります。
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか