しっとパラリ、しば漬けチャーハン

10

2019.01.15

分類主食

調理時間: 10分

ID 370725

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

基本のシンプルチャーハンにしば漬けを加えるだけで、見た目も味わいもグッとランクアップ。美しい彩、適度な酸味、軽やかな触感などをプラスしてくれます。

    材料2人分
    しば漬け 50g
    長ネギ 1/2本
    焼豚 60g
    2個
    A
    だしの素 小さじ1
    A
    小さじ1/4
    A
    しょうゆ 小さじ1
    米油(またはサラダ油) 小さじ1
    ごはん 2人分(約300g)
    作り方
    Point!
    柴漬けは刻んで調味料感覚で使用します。細かく刻みすぎず、少し食感が残る粗めみじんに刻みます。
    1. 焼豚は5mm角、長ネギはみじん切りに。しば漬けは汁気を絞り、粗みじんに刻みます。
    2. フライパンに米油(またはサラダ油)を加えて中火で熱し、しば漬け・長ネギ・焼豚を炒めて一旦取り出します。
    3. 卵を溶いて流し入れ軽くスクランブルし、半熟状のところにごはんを加えて手早く炒めあわせます。
    4. ポロポロになったら2・A

      だしの素 小さじ1、塩 小さじ1/4、しょうゆ 小さじ1

      を加え、ひとまぜして盛り付けます。
    17 116
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