しっとパラリ、しば漬けチャーハン

材料2人分

• しば漬け
  50g
• 長ネギ
  1/2本
• 焼豚
  60g
• 卵
  2個
• A
  だしの素
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• 米油（またはサラダ油）
  小さじ1
• ごはん
  2人分（約300g）

作り方

• 下準備
  焼豚は5mm角、長ネギはみじん切りに。しば漬けは汁気を絞り、粗みじんに刻みます。

• 1

  フライパンに米油(またはサラダ油)を加えて中火で熱し、しば漬け・長ネギ・焼豚を炒めて一旦取り出します。

  
• 2

  卵を溶いて流し入れ軽くスクランブルし、半熟状のところにごはんを加えて手早く炒めあわせます。

  
• 3

  ポロポロになったら2・A だしの素小さじ1、塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ1を加え、ひとまぜして盛り付けます。

  

ポイント

柴漬けは刻んで調味料感覚で使用します。細かく刻みすぎず、少し食感が残る粗めみじんに刻みます。

作ってみた！

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