花咲く♡春色おいなりさん

20

2020.04.03

分類主食

調理時間: 20分

ID 388984

のりP (noripetit)

 「シンプルなレシピ」で「美味しく」

春のお祝いにぴったり!テーブルに彩りを添えるお花が咲いた<おいなりさん>です。

    材料(10個分)
    油揚げ 5枚(いなり用)
    A
    だし汁 150cc
    A
    砂糖 大さじ2〜2.5
    A
    しょう油 大さじ1.5
    A
    みりん 大さじ1/2
    すし飯 2合(少し薄味に作る)
    たくあん 5枚(半月(薄切り)使用)
    大葉 2〜3枚
    炒りごま 大さじ1〜2
    水菜 5枚(葉先)
    カリカリ梅 適宜(ソフトタイプふりかけ)
    桜の花 5輪(塩漬け)
    作り方
    Point!
    *お漬物を混ぜ込むのですし飯の味は通常より薄味にしてください。
    *桜はカリカリ梅(しそ入り)のソフトタイプふりかけを混ぜましたが、カリカリ梅や柴漬けなど刻んだものでも。
    *たくあんは薄切りを使うと巻きやすいです。大きめの物が無い場合は2枚使っても。
    1. 桜の花の塩漬けは水で戻し、キッチンペーパーで軽く水気を取り、レンジ600wで20〜30秒加熱して花を咲かせる。
    2. 鍋にお湯を沸かして油揚げを入れたら1分ほど茹でてザルにあげ、だし汁、A

      だし汁 150cc、砂糖 大さじ2〜2.5、しょう油 大さじ1.5、みりん 大さじ1/2

      の調味料を入れた鍋に戻し落し蓋をして汁気がなくなるまで煮詰め(途中、1度裏返し)冷ましておく。
    3. 薄切りたくあんは1〜1.5cmをお花用に切り落とて残りはみじん切りにする(すし飯に混ぜる用)
    4. すし酢を通常より少なく混ぜたすし飯半分にみじん切りのたくあん、大葉、炒りごまを混ぜる。
    5. 残り半分にはカリカリ梅のソフトふりかけを混ぜる。
    6. 油揚げの汁気を軽く絞ってご飯を詰める。
    7. お花用のたくあんに1〜2mm幅に切り込みを入れて
    8. クルクル巻いて広げたらたんぽぽの出来上がり。
    9. カリカリ梅の方に桜をのせ、たくあんの方にはたんぽぽのたくあんと水菜をのせて出来上がり♡
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