主食

舞茸ベーコン★納豆・九条葱★刻み海苔のワンパン和風パスタ

Name: 舞茸ベーコン★納豆・九条葱★刻み海苔のワンパン和風パスタ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: パスタ1.6㎜ 100g; 舞茸 100g; ハーフベーコン 5枚; めんつゆ（希釈４から５倍） 大さじ1; 桃屋のきざみにんにく 小さじ2; 水 350ml; 九条葱 30グラム; ひきわり納豆 1パック; 刻み海苔 お好みで

写真を見る(3)件

印刷する

埋め込む

15分

総費用400円
冷蔵保存-
冷凍保存-

エネルギー620kcal
炭水化物92.8g
脂質15.2g
たんぱく質28.5g
糖質85.4g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

◉パスタを茹でると白く濁るので、パスタは別茹でとずっと思ってきました。ワンパンのレシピが増えてきて、調べたところ、茹で汁は野菜を茹でたりするのに使ったり、塩分摂取過多にならないように気をつければ使用可能とありました。・パスタの仕上げに茹で汁を加えると塩気も加わり味がまとまると思っていましたが、もっちりと仕上がるのはその効果だったのですね。・桃屋の刻みにんにくの油分とベーコンの油分があるためオイルは使用していません。・舞茸・ベーコンは麺と一緒に仕上げています。納豆と九条葱・海苔は省略しても十分美味しいですよ♪

材料1人分（パスタ100g）

パスタ1.6㎜
100g
舞茸
100g
ハーフベーコン
5枚(45g)
めんつゆ（希釈４から５倍）
大さじ1(調整後プラス小さじ1/２)
桃屋のきざみにんにく
小さじ2(チューブのにんにくでも可)
水
350ml(200・100・50㎖ずつ調整して使用)
A
九条葱
30グラム(１本から２本)
A
ひきわり納豆
1パック
A
刻み海苔
お好みで(なくても可)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
材料を全て用意する。（水と桃屋のきざみにんにく、きざみ海苔の写真は無し。）
1
・パスタ1.6㎜は半分に折る。・舞茸は下の部分を落としたら手でさく。（写真あり）・ハーフベーコンは1.5㎜位の幅に切る。・Aの九条葱は洗って３㎜位の輪切りにする。・Aの刻み海苔はあれば切っておく。
2
・フライパンにパスタ1.6㎜・ハーフベーコン・舞茸を乗せる。（写真あり）・桃屋のきざみにんにく・水を200ml入れる。・蓋をして水気がなくなるまで中火で煮る。（目安3分） ※火加減が強すぎたら弱火で。
3
・水気がなくなったら蓋を開け、麺と具材を馴染ませ、水を100ml位加え、蓋をする。（目安3分）・蓋を開けひと混ぜしたらめんつゆ（希釈４から５倍）を入れ馴染ませる。・麺の硬さを確かめて、まだ芯が残っているようだったら50ml位の水を加えて味を馴染ませながら炒める。 ※味見をして薄かったら麺つゆを加え整える。（今回は小さじ1/２程度加えました。）
4
・麺が柔らかくなり、味が整ったら器に盛り付ける。（余熱で柔らかくなっていくので火を通しすぎない。）・A 九条葱30グラム、ひきわり納豆1パック、刻み海苔お好みでをトッピングする。

ポイント

・茹でる水分を三回に分けて加えているのは、パスタの茹で時間が7分だったので、最初から多めの水分で具材が茹で過ぎにならないよう、麺の茹で具合を見ながら加える事にしました。・九条葱がなければ普通の長葱や三つ葉、青紫蘇などあるもので代用してください。・麺つゆは４から５倍希釈の濃いめのものでした。メーカーによって希釈や味わいが違うので味見をしながら加えてください。