【トースト】夏野菜たっぷりチーズトースト
投稿日2022/05/31
更新日2023/01/21
調理時間10分
夏野菜たっぷり♪ 素材のうま味をしっかり味わえる具だくさんのチーズトースト。 「オリーブオイル×塩」が野菜にからんでコク深い味わいです。 カラフル野菜はビタミン豊富。 朝ごはんや在宅ランチ、遅くまで頑張る受験生応援夜食にもぴったりです。
材料1人分
- 食パン1枚
- なす10g
- おくら1本
- パプリカ（黄）15g
- ミニトマト1個
- Aオリーブオイル小さじ1
- A塩少々
- オリーブオイル小さじ1
- ピザ用チーズ15g
- 大粒の塩少々
作り方
ポイント
・ポリ袋で野菜にオリーブオイルと塩をもみこむことで仕上がりがコク深くなります。 ・野菜の彩りを見せるためにチーズを下に広げていますがお好みで野菜の上にトッピングして焼いてもOKです。 ・大粒の塩はミニトマトを中心にトッピングするとトマトの甘味が引き立って美味しいです。
- 1
なすを5mm幅の半月切り、パプリカ（黄）は1cm幅の長さ半分に、おくらはへたの先端を切ってガクを剥き5mm幅に、ミニトマトは4等分に切る。
- 2
ポリ袋になす、おくら、パプリカを入れA オリーブオイル小さじ1、塩少々をもみこむ。
- 3
食パンにオリーブオイルを塗り、その上にピザ用チーズを広げ、野菜をトッピングする。
- 4
トースターで焼き、チーズに焼き色がついたらお皿に取り出し、大粒の塩をトッピングする。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格