Name: シンプルがおいしい！『我が家のパラパラ炒飯』
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: チャーハン
Ingredients: 温かいご飯 ２杯分; 市販の焼豚 80ｇ; 卵 ２個; 刻みネギ 適量; ごま油 小さじ２; 鶏ガラスープの素 小さじ２; 醤油 大さじ１; 塩胡椒 適量; 白ごま お好みで

2020.02.12

分類主食

調理時間： 10分

ID 386153

RINATY（りなてぃ）

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

いつも我が家で作っている炒飯のレシピです。具材はとってもシンプルですが、そのおかげで全体の水分量が少なくパラパラになりやすいです♡市販の焼き豚は何でも大丈夫です◎焼豚にしっかりと味がついているので調味料は少なめでもおいしい炒飯になります！

材料2人分

	温かいご飯	２杯分(300～360ｇ)
	市販の焼豚	80ｇ
	卵	２個
	刻みネギ	適量
	ごま油	小さじ２(×2回)
A	鶏ガラスープの素	小さじ２
A	醤油	大さじ１
	塩胡椒	適量
	白ごま	お好みで

作り方

Point!

ポイントは工程6に記載。
市販の焼豚は細かめに切った豚肉やハム、ウインナーでも代用可です◎
水分を飛ばすためにしっかりと炒めて下さい。

市販の焼豚は細かく刻んでおく。
卵は溶いておく。
フライパンにごま油を熱し、溶き卵を加え混ぜながら軽めに火を通し、別皿に移す。
フライパンにもう一度ごま油を熱し、焼豚を軽く炒め、温かいご飯を加え炒める。
別皿に移した卵と刻みネギを加え炒める。
A
鶏ガラスープの素小さじ２、醤油大さじ１
を加えさらに炒め、塩胡椒で味を調える。
お好みで白ごまを加える。
【パラパラにするポイント】
①卵はあらかじめ炒めておく。
②水分の多い食材はできるだけ使用しない。
③温かいごはんを使用する。
④火力は強めの中火～強火
⑤一度に大量に作らない。1～2人分がベスト◎
⑤ある程度塊を崩して炒めたら、フライパンを何度か返してその都度さらに塊を崩していく。
→フライパンを返すことで表面からは見えない塊を表面に出し、完全に塊のないパラパラな炒飯にするという意味合いで行います。

コメント・感想 Comment

サバニャンさん
2021.01.11 16:02

この炒飯～スゴくお気に入りでもう～ 5～6回作ってます。 87歳のお婆ちゃんもお気に入りです 😊 リピどころかうちのランチメニューになっちゃってます。

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう！

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。