ご飯が進む味付け♡『西京風照り味噌チキン』＃下味冷凍
投稿日2020/06/11
更新日2020/06/11
調理時間5分(解凍後)
鶏肉を切って、調味料に漬け込み、解凍後焼くだけの簡単下味冷凍！ 甘めのお味噌に漬け込み西京風に仕上げています☆ 下味冷凍でしっかりと味の付いたチキンは、ごはんがとっても進みますよ(^^)/ 1つあると便利な下味冷凍♡是非、お試しください♪
材料2人分
- 鶏もも肉又は鶏むね肉1枚
- Aみりん大さじ３
- A合わせ味噌・砂糖・マヨネーズ各大さじ２
- A醤油・酒各大さじ１
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
◆鶏肉はもも肉でもむね肉でも美味しく作れます♡ ◆下味冷凍の保存期間は冷凍で２週間を目処にご使用下さい。
- 1
鶏もも肉又は鶏むね肉を一口大のそぎ切りにする。 フリーザーバックに入れ、A みりん大さじ３、合わせ味噌・砂糖・マヨネーズ各大さじ２、醤油・酒各大さじ１を加えよく揉みこみ、空気を抜いて冷凍保存する。 ※鶏むね肉の場合はフォークで数か所穴を開け、そぎ切りにするのがおすすめです。
- 2
解凍は前日の夜に冷蔵庫に移し自然解凍させる。又はレンジの解凍モードをご使用下さい。 フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉のみを加え、両面焼き色が付くまで焼く。 火加減の目安：やや強めの中火～弱めの強火
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質問
作ってみた!
pine2024/08/17 14:37
ダイエット&筋肉の為に鶏むね肉料理をよく食べていますが、これは最強です！パサつきとか硬さを感じないシットリ柔らかです。 ご飯が進んでダイエットどころではありません。 ビールにもあいます。 漬けた後、ただ焼くだけなのも作るのが楽です。また作ります。
そうママ2024/08/02 14:18
味噌を切らしていたのを直前に気付き、味噌無しで作ったのですが、息子に大好評でした（笑）本来のレシピも今度きちんと作ります！
あんころもち！2024/07/20 15:07
冷めた状態でも美味しく食べれました！ 弁当にももってこいのレシピです！
微微2024/06/08 07:16
冷凍かけていたことを忘れ、1週間前に漬け込んでいたので、食べてみました！！ しっかり味も染みて、柔らかくて美味しかったです(*´ч`*)
me2024/05/09 22:33
初めての下味冷凍！こんなに美味しく柔らかくなると思いませんでした👀
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
