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    和風だしに醤油の香りが美味しい♪『厚揚げときのこのとろみ汁』

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    • 10

    厚揚げときのこの和風な味付けのとろみ汁です!厚揚げでボリュームアップでき、きのこの風味もたのしめます!とっても簡単に作れるので、ぜひお試しください♪

    材料2人分

    • 厚揚げ
      1個(100g)
    • 舞茸
      1/2パック(30~40g)
    • エリンギ
      1/2パック(50~60g)
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • ごま油
      小さじ1
    • しょうがチューブ
      3cm
    • A
      400ml
    • A
      ほんだし
      小さじ1
    • A
      醤油
      小さじ2
    • 片栗粉
      小さじ2
    • 塩胡椒
      適量
    • 刻みねぎ
      適量
    • 白ごま
      適量

    作り方

    • 下準備
      厚揚げは熱湯をまわしかけ、油抜きした後、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

    • 1

      玉ねぎはスライスする。 舞茸は小房に分ける。 エリンギは半分の長さに切って、スライスする。 厚揚げは8等分に切る。

      和風だしに醤油の香りが美味しい♪『厚揚げときのこのとろみ汁』の工程1
    • 2

      小鍋にごま油、しょうがチューブ、1を加え中火で2〜3分炒める。 A 水400ml、ほんだし小さじ1、醤油小さじ2を加え沸騰後、中火で3分ほど煮て、火を止める。

    • 3

      片栗粉を倍量の水(小さじ4)で溶き、かき混ぜながら少量ずつ加え、とろみ付けする。 塩胡椒を振り味を調える。 仕上げに刻みねぎと白ごまを散らす。

      和風だしに醤油の香りが美味しい♪『厚揚げときのこのとろみ汁』の工程3

    ポイント

    ●きのこはお好みのものでOKです!厚揚げは豆腐でもOKです! ●ゆるめのとろみを付けています。片栗粉の量でお好みのとろみ加減にご調整してくださいね♪

    作ってみた!

    • はっぴぃ
      はっぴぃ

      2023/02/09 09:48

      ごま油で炒めたからか、とても香ばしくてコクも出たような感じで、美味しかったです。 玉ねぎの甘さときのこのコリコリ、厚揚げも入っていて、ヘルシーですがとても食べ応えがあり、大満足です。 しょうがととろみで、体の中からポカポカでした。
      はっぴぃの作ってみた!投稿(和風だしに醤油の香りが美味しい♪『厚揚げときのこのとろみ汁』)

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    RINATY(りなてぃ)

    料理家・料理インスタグラマー

    • 栄養士
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