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厚揚げときのこの和風な味付けのとろみ汁です!厚揚げでボリュームアップでき、きのこの風味もたのしめます!とっても簡単に作れるので、ぜひお試しください♪
下準備厚揚げは熱湯をまわしかけ、油抜きした後、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
玉ねぎはスライスする。 舞茸は小房に分ける。 エリンギは半分の長さに切って、スライスする。 厚揚げは8等分に切る。
小鍋にごま油、しょうがチューブ、1を加え中火で2〜3分炒める。 A 水400ml、ほんだし小さじ1、醤油小さじ2を加え沸騰後、中火で3分ほど煮て、火を止める。
片栗粉を倍量の水(小さじ4)で溶き、かき混ぜながら少量ずつ加え、とろみ付けする。 塩胡椒を振り味を調える。 仕上げに刻みねぎと白ごまを散らす。
●きのこはお好みのものでOKです!厚揚げは豆腐でもOKです! ●ゆるめのとろみを付けています。片栗粉の量でお好みのとろみ加減にご調整してくださいね♪
レシピID:445093
更新日:2022/09/23
投稿日:2022/09/23
2023/02/09 09:48
RINATY(りなてぃ)
料理家・料理インスタグラマー